{"id":636,"date":"2020-03-31T08:06:10","date_gmt":"2020-03-31T08:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/?p=636"},"modified":"2020-03-31T08:06:10","modified_gmt":"2020-03-31T08:06:10","slug":"ruuan-tuotanto-ei-mene-pois-muodista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/2020\/03\/31\/ruuan-tuotanto-ei-mene-pois-muodista\/","title":{"rendered":"Ruuan tuotanto ei mene pois muodista"},"content":{"rendered":"

Olemme t\u00e4t\u00e4 kirjoitettaessa erikoisessa tilanteessa. Suomessa on ollut voimassa parin viikon ajan poikkeuslait. Korona-pandemia on muuttanut arkeamme, eik\u00e4 kukaan taida tiet\u00e4\u00e4, kuinka pitk\u00e4ksi aikaa.<\/p>\n

Euroopan unionin talous ja politiikka on rakentunut ihmisten, tavaroiden ja palveluiden vapaalle liikkuvuudelle. Tuo linjaus tehtiin toisen maailmansodan j\u00e4lkeen, maailman suurimpana rauhanprojektina, kun kesken\u00e4\u00e4n aiemmin tapelleet maat haluttiin samalle puolelle. Talouskasvu on sen j\u00e4lkeen ollut vauhdikasta.<\/p>\n

Olemme tottuneet siihen, ett\u00e4 tavaroita, palveluja ja ty\u00f6voimaa on saatavilla maan rajojen yli. Esimerkiksi ruuan omavaraisuutta ei ole en\u00e4\u00e4 monen mielest\u00e4 ollut tarpeen tarkastella kansallisvaltiotasolla. On luotettu siihen, ett\u00e4 markkinat hoitavat tarvittavan m\u00e4\u00e4r\u00e4n ruokaa kauppoihin. Sen kummemmin logistiikan kuin tuotannonkaan suuriin, Euroopan laajuisiin, saati maailman laajuisiin, h\u00e4iri\u00f6ihin ei ole uskottu. T\u00e4ss\u00e4 mallissa on unohdettu my\u00f6s ruuan muut k\u00e4ytett\u00e4vyyteen liittyv\u00e4t ominaisuudet kuin m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja hinta: ruuan turvallisuudella ja muilla laatutekij\u00f6ill\u00e4 ei mallin mukaan ole merkityst\u00e4.<\/p>\n

Suomessa ruuantuotannossa on panostettu erityisesti sen turvallisuuteen: vierasainevapaus ja tautivapaus ovat olleet tuotannossa t\u00e4rkeit\u00e4 ja niiden saavuttamiseksi tarvitaan koko elintarvikeketjun panosta. Puhtauden yksi mittari voisi olla taudinaiheuttajavapaus, jonka voi saavuttaa vaikkapa lopputuotteen hygienisoinnilla ja vahvalla tuotantoel\u00e4inten l\u00e4\u00e4kinn\u00e4ll\u00e4. Meill\u00e4 Suomessa l\u00e4ht\u00f6kohtana on ollut jo pitk\u00e4\u00e4n el\u00e4inten hyv\u00e4 terveys ja sen my\u00f6t\u00e4 saatava vapaus l\u00e4\u00e4keainej\u00e4\u00e4mist\u00e4. Se taas edellytt\u00e4\u00e4 osaamista niin maatiloilla kuin neuvonnassa ja muissa maatalouden sidosryhmiss\u00e4. My\u00f6s maaper\u00e4n ja kasvituotteiden puhtaus ovat t\u00e4rkeit\u00e4.<\/p>\n

Koronaviruksen aiheuttama kriisi on laittamassa asioita uuteen j\u00e4rjestykseen. Ruuan omavaraisuus ja kansallinen huoltovarmuus ovatkin nousemassa t\u00e4rke\u00e4ksi asiaksi, kun logistiikan toiminnassa on h\u00e4iri\u00f6it\u00e4 ja ty\u00f6voiman liikkuvuus vaikeaa. Suomessa peruselintarvikkeiden omavaraisuusaste on noin 80 %. Naapurissamme Ruotsissa se on n. 50 %. Kriisiaikana kysynt\u00e4 muuttuu. Kotimainen ruokaketju pystyy vastaamaan siihen joutavammin, kuin ulkomainen.<\/p>\n

Kotimaisen ruuan arvostuksen n\u00e4kyminen my\u00f6s tuottajahinnoissa on v\u00e4himm\u00e4isvaatimus sille, ett\u00e4 meill\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 yritt\u00e4ji\u00e4. Osaaminen niin maatalousyritt\u00e4jill\u00e4 kuin sidosryhmill\u00e4 taas on edellytys sille, ett\u00e4 pystymme kehitt\u00e4m\u00e4\u00e4n maataloutta.<\/p>\n

Koulutus on aina hyv\u00e4 investointi. Maatalousalan osaamiseen panostaminen on erityisen hyv\u00e4 investointi juuri nyt. Ruuan tuotanto ei mene pois muodista, joten alan opiskelu on hyv\u00e4 panostus. Samalla on mahdollista tulla mukaan kehitt\u00e4m\u00e4\u00e4n ruokaketjuamme entist\u00e4kin kest\u00e4v\u00e4mm\u00e4ksi.<\/p>\n

\"\"Kati Partanen<\/em><\/p>\n

Maatilatalouden lehtori, Maatila 2030 \u2013hankkeen projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, maatalousyritt\u00e4j\u00e4
\nSavonia-ammattikorkeakoulu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olemme t\u00e4t\u00e4 kirjoitettaessa erikoisessa tilanteessa. Suomessa on ollut voimassa parin viikon ajan poikkeuslait. Korona-pandemia on muuttanut arkeamme, eik\u00e4 kukaan taida tiet\u00e4\u00e4, kuinka pitk\u00e4ksi aikaa. Euroopan unionin talous ja politiikka on rakentunut ihmisten, tavaroiden ja palveluiden vapaalle liikkuvuudelle. Tuo linjaus tehtiin<\/p>\n","protected":false},"author":3206,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[88,96,95,14,94],"class_list":["post-636","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-agrologikoulutus","tag-korona","tag-koulutus","tag-maatalous","tag-ruuantuotanto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3206"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":638,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636\/revisions\/638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/agrifuture\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}