Viinimatkamme Saksassa, tarkemmin ottaen Mainzissa, oli odotettu tapahtuma hetkestä, kun meille ensi kerran mainittiin mahdollisesta reissusta. Ja voi kuinka odotuksemme palkittiin! Viikko oli täynnä makuelämyksiä, oppimista ja unohtumattomia hetkiä viiniköynnösten keskellä.

Vierailimme viikon aikana seitsemällä eri viinitilalla, joilla pääsimme maistelemaan yli 60 erilaista viiniä. Mutta yksi vierailu jäi erityisen vahvasti mieleen – Corvers Kauterin viinitila. Heidän esittelynsä oli jotain aivan poikkeuksellista. Heti saavuttuamme meille tarjottiin viinilasit, ja lähdimme kävelemään kohti viinipeltoja. Siellä, keskellä viiniköynnöksiä, maistoimme heidän herkullisia viinejään samalla kun saimme kattavan esittelyn tilan historiasta ja viljelymenetelmistä. Matka jatkui Rhein-joen rantaan, vanhan nosturin luokse, josta meille kerrottiin tarinoita menneistä ajoista ja viinien kuljetuksesta. Palattuamme tilalle meitä odotti herkullinen 3-ruokalajin illallinen viineineen, täydellinen päätös päivälle.

Illallisen herkut olivat omiaan korostamaan alueen parhaita makuja. Alkuruoaksi tarjoiltiin paikallista taimenta eri muodoissaan, jota saimme maistella kahden erilaisen valkoviinin kera. Pääruokana nautimme herkullista vasikkaa, valkoparsaa ja perunaa, joiden seuraksi saimme sekä valko- että punaviinin. Jälkiruoaksi herkuttelimme juustokakulla, vadelmasorbetilla ja vanilja-basilika jäätelöllä, joiden kaveriksi saimme tietenkin testata viinejä.

Koko viikko oli täynnä unohtumattomia hetkiä ja oppimista. Sain syventää viinitietouttani, ja samalla huomasin, että englannin kielen taitoni hieman kehittyi. Lisäksi oli ilo huomata, että kaksi aiemmin käymääni saksankielen kurssia olivat todellakin olleet vaivan arvoisia, sillä ymmärsin saksaa entistä paremmin.

Viinimatkamme oli täydellinen sekoitus makuelämyksiä, kulttuuria ja uusia oppimiskokemuksia. Se oli viikko, jota en koskaan unohda.

Esimiestyö ravintola-alalla on keskeinen tekijä menestyksen saavuttamisessa ja asiakastyytyväisyyden ylläpitämisessä. Ravintolan esimiehen rooli on monimuotoinen ja vaatii laajan valikoiman taitoja ja ominaisuuksia. Tässä artikkelissa tarkastellaan joitakin keskeisiä näkökohtia, jotka tekevät tehokkaasta esimiestyöstä ravintola-alalla korvaamattoman.

Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, jota ravintola-alan esimiehen tulee hallita, on kyky johtaa tiimiä tehokkaasti. Tämä sisältää kyvyn motivoida henkilökuntaa, selkeän kommunikaation ylläpitämisen sekä konfliktien hallinnan. Ravintola-alan työympäristö voi olla hyvin kiireinen ja stressaava, ja hyvä esimies pystyy luomaan positiivisen ilmapiirin, joka kannustaa työntekijöitä parhaisiin suorituksiin.

Toinen keskeinen osa-alue on operatiivinen hallinta. Tämä sisältää varastonhallinnan, aikataulutuksen, budjetoinnin ja muiden päivittäisten toimintojen hallinnan. Tehokas esimies pystyy ennakoimaan ja ratkaisemaan ongelmia nopeasti, mikä auttaa ylläpitämään ravintolan sujuvaa toimintaa ja vähentämään mahdollisia häiriöitä.

Hyvä esimies on myös tiivis osa ravintolan palvelukonseptin toteutusta. Hän varmistaa, että asiakkaat saavat korkeatasoista palvelua ja että ravintolan ilmapiiri on miellyttävä ja asiakasystävällinen. Tämä voi sisältää henkilökunnan kouluttamisen asiakaspalvelutilanteisiin, laadunvalvonnan sekä asiakaspalautteen analysoinnin ja hyödyntämisen parannustoimenpiteiden suunnittelussa.

Turvallisuus on myös ensisijainen huolenaihe ravintola-alalla, ja esimiehen tehtävänä on varmistaa, että kaikki työntekijät noudattavat turvallisuusmääräyksiä ja -käytäntöjä. Tämä sisältää ruokaturvallisuuden, työturvallisuuden ja asiakasturvallisuuden varmistamisen.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on esimiehen kyky kehittyä ja kasvaa ammatillisesti. Ravintola-ala on jatkuvassa muutoksessa, ja hyvä esimies pysyy ajan tasalla alan trendeistä, uusista tekniikoista ja parhaista käytännöistä. Tämä voi sisältää koulutusta, seminaareja, verkostoitumista muiden alan ammattilaisten kanssa ja jatkuvaa itsensä kehittämistä.

Kaiken kaikkiaan tehokas esimiestyö ravintola-alalla vaatii monipuolisia taitoja ja ominaisuuksia, jotka vaihtelevat johtamisesta ja operatiivisesta hallinnasta asiakaspalveluun ja turvallisuuteen. Hyvä esimies on tiiminsä tuki ja kannustaja, joka luo ravintolalle menestyksekkään ja kestävän perustan.

Ensimmäinen vuosi elikkä fuksi vuosi alkaa amk-opintoja olla takana. Vuoteen on mahtunut uusista kavereista ja ryhmäytymisestä alkaen paljon uutta tietoa.

Onneksemme vuosi alkoi lähiopetuksella joka helpotti uusien ihmisten kanssa ryhmäytymistä ja uusien asioiden ja tiedon sisäistämistä. Tämä ei kuitenkaan kestänyt kauaa ja jo syksyllä pääsimme zoomin äärelle etäopiskelemaan. Kaikesta tästä huolimatta syksy sujui hyvin ja sain kaikki kurssit suoritettua jonka jälkeen alkoi joululoma.

Kevätlukukausi alkoi pitkällä ja raastavalla etäopetuksella joka tuntui kestävän ikuisuuden. Onneksi juuri ennen hiihtolomaa pääsimme kampukselle takaisin. Itse vietin pitkään odotetun hiihtoloman koronan kourissa mutta siitäkin selvittiin. Koulu jatkui ja päivät kävivät vähiin ja vain tentit ja muutamat oppimistehtävät olivat jäljellä. Näistäkin selvittiin kunnialla ja toisen vuoden pääsee aloittamaan hyvillä mielin puhtaalta pöydältä.

Olen 20-vuotias restonomi opiskelija Savoniasta. Olen kotoisin Vihdistä, mutta opiskeluiden perässä vuoden verran asustanut Kuopiossa.

Vapaa-aikana pelaan salibandya tavoitteellisesti sekä vietän aikaa kavereiden kanssa.

Olen 2020 valmistunut kokki jonka jälkeen työskentelin n: 5kk Långvikissa kokin hommissa jonka jälkeen lähdin opiskelemaan

Welcome to Savonia Blogi Sites. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!