{"id":98,"date":"2021-06-23T07:12:04","date_gmt":"2021-06-23T07:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/?p=98"},"modified":"2025-04-28T09:31:44","modified_gmt":"2025-04-28T09:31:44","slug":"savonian-legendat-jakso-5-murtuuko-myytti-epaterveellista-elamaa-viettavasta-rekan-kuljettajasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/2021\/06\/23\/savonian-legendat-jakso-5-murtuuko-myytti-epaterveellista-elamaa-viettavasta-rekan-kuljettajasta\/","title":{"rendered":"Savonian legendat, jakso 5: Murtuuko myytti ep\u00e4terveellist\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4 viett\u00e4v\u00e4st\u00e4 rekan kuljettajasta?"},"content":{"rendered":"\n

T\u00e4m\u00e4 on Savonian legendat -podcastsarjan jakson tekstivastine. Voit kuunnella jaksot\u00a0SoundCloudista klikkaamalla t\u00e4st\u00e4.<\/a><\/p>\n\n\n\n

[musiikkia]<\/p>\n\n\n\n

Klaudia K\u00e4kel\u00e4: Tervetuloa kuuntelemaan Savonian legendat -podcastia. T\u00e4ss\u00e4 podcastissa savonialaiset saavat kertoa ammattikorkeakoulumme legendoja, jotka perustuvat pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n tositarinoihin, tutkimuksiin ja tinkim\u00e4tt\u00f6myyteen. Min\u00e4 olen Klaudia K\u00e4kel\u00e4, ja vieraanani studiossa ovat t\u00e4n\u00e4\u00e4n Sari Aalto sek\u00e4 Kari L\u00e4hivaara. Oikein l\u00e4mpim\u00e4sti tervetuloa.<\/p>\n\n\n\n

Kari L\u00e4hivaara: Kiitoksia.<\/p>\n\n\n\n

Sari Aalto: Kiitoksia.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: T\u00e4m\u00e4n jakson aiheena on ammattikuljettajien ty\u00f6hyvinvointi, mutta me laajennetaan sit\u00e4 aika paljon muihinkin ammattiryhmiin. Ammattikuljettajat on siit\u00e4 mielenkiintoinen ammattiryhm\u00e4, ett\u00e4 heid\u00e4n ty\u00f6ns\u00e4 on usein staattista, saatetaan istua pitki\u00e4 aikoja, mut sit toisaalta pit\u00e4is my\u00f6s jaksaa kantaa usein painavia asioita, ja teh\u00e4 my\u00f6s fyysisi\u00e4 suorituksia, kun ollaan tien p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja toimitetaan esimerkiks tavaroita paikasta toiseen. Ja terveellinen sy\u00f6minen voi olla haastavaa, kun istutaan siell\u00e4, vaikka esimerkiks rekan hytiss\u00e4. Sari, sin\u00e4 olet ravitsemusterapeutti ja ravitsemustieteen lehtori, ja Kari, olet kuljetuspalveluja tarjoavassa yrityksess\u00e4 johtavassa asemassa. Ammattikuljettajilla on jopa, vois sanoa maailmanlaajuisesti, semmonen aika ep\u00e4terveellisen ammattiryhm\u00e4 imago. Kertokaa v\u00e4h\u00e4n siit\u00e4, ett\u00e4 mist\u00e4 t\u00e4\u00e4 saattaa johtua, ja mist\u00e4 t\u00e4mm\u00f6nen mielikuva on syntynyt, teij\u00e4n mielest\u00e4?<\/p>\n\n\n\n

Sari: Tavallaan t\u00e4mm\u00f6nen ravitsemusterapeutin n\u00e4k\u00f6kulma asiaan vois olla, ett\u00e4 tyypillinen miesvaltainen ala. Elikk\u00e4 varmaan t\u00e4mm\u00f6nen \u00e4ij\u00e4-meininki on siel taustalla ihan perinteisesti, ja jos mietit\u00e4\u00e4n sitten siihen liittyv\u00e4 ravitsemusk\u00e4ytt\u00e4ytymiseen liittyvi\u00e4 asioita, niin kyl siell\u00e4 on t\u00e4mm\u00f6nen rasvanen ruoka ja pit\u00e4\u00e4 jaksaa tehd\u00e4 niit\u00e4 raskaita t\u00f6it\u00e4, ja salaatilla pipert\u00e4j\u00e4t eiv\u00e4t p\u00e4rj\u00e4\u00e4. T\u00e4\u00e4 imago varmasti on aika syv\u00e4ss\u00e4 kaikilla miesvaltasilla aloilla, edelleenkin. Toki sitten kun t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 tutkimuksia on sitten tehty aiheeseen liittyen, juuri t\u00e4mm\u00f6sist\u00e4 miesvaltasista aloista, perinteisist\u00e4 aloista, niin kyl siell\u00e4 pieni viherrys on selke\u00e4sti n\u00e4kyviss\u00e4. Et tavallaan salaatinsy\u00f6j\u00e4kin p\u00e4\u00e4see sinne kahvip\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja lounaspaikoissa hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n sitten salaattibuffet-p\u00f6yt\u00e4\u00e4 ihan eri tavalla kun aikasemmin. Toki sitten tarjontakin on erilaista. Nyky\u00e4\u00e4n se on mahdollista, aikasemmin se ei oo ollu mahdollista. Ollaan oltu nakkikioskien varassa ja perinteisen baariruuan varassa. T\u00e4\u00e4 on ehk\u00e4 t\u00e4mm\u00f6nen yksi syy. Mutta n\u00e4kisin, ett\u00e4 positiivista murrosta on tapahtumassa, mutta kyll\u00e4 siell\u00e4 perinteetkin jyll\u00e4\u00e4 edelleen aika vahvasti.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Kari, t\u00e4ydenn\u00e4 viel\u00e4 mun tietoa t\u00e4st\u00e4, ett\u00e4 miten kauan s\u00e4 oot ollu t\u00e4ll\u00e4 alalla itse?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Min\u00e4h\u00e4n oon syntyny t\u00e4lle alalle. Perheyritys, miss\u00e4 ty\u00f6skentelen, ja t\u00e4ll\u00e4kin hetkell\u00e4 meill\u00e4 on is\u00e4t ja pojat t\u00e4ss\u00e4 firmassa mukana. Sit\u00e4 kauttahan t\u00e4m\u00e4 on ollu… L\u00e4ht\u00f6kohtasesti siit\u00e4 vaiheesta, kun on maailmaan tullu, niin oon tienny jo, ett\u00e4 ty\u00f6t\u00e4 on tiiossa, ja sit\u00e4 kautta ollu mukana ja n\u00e4hny pitk\u00e4lti t\u00e4m\u00e4n alan kehittymisen, my\u00f6s t\u00e4m\u00e4n ruokahuollon puoleltakin. Kyll\u00e4 ne kuljettajien ev\u00e4\u00e4t on muuttunu paljon siit\u00e4 70-luvusta, kun on tultu t\u00e4lle vuoskymmenelle, kun nyt ollaan m\u00e4n\u00f6ss\u00e4. Siell\u00e4 on hyv\u00e4n\u00e4 n\u00e4hty se, ett\u00e4 my\u00f6s n\u00e4itten lounaspaikkojen palvelut on parantunu. Elikk\u00e4 siell\u00e4 ei oo enn\u00e4\u00e4 niit\u00e4 nakkis\u00e4mpyl\u00f6it\u00e4 pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n myynniss\u00e4, vaan siell\u00e4 on my\u00f6s sit\u00e4 salaattia. Kyll\u00e4 meill\u00e4 kuljettajat on t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 valistusta saaneet hyvist\u00e4… T\u00e4m\u00e4nkin hankkeen tiimoilta, niin evv\u00e4\u00e4t on parantunu siell\u00e4 olennaisesti. Se on kaikkien etu varmasti.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin, sulla on tosiaan tullu, vois sanoa, ett\u00e4 \u00e4idinmaidosta, t\u00e4\u00e4 ala jo, niin s\u00e4 oot varmasti n\u00e4hny sit\u00e4 sy\u00f6mist\u00e4 my\u00f6s sitten vuosikymmeni\u00e4, ennen kun s\u00e4 ite alotit n\u00e4\u00e4 hommat?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4h\u00e4n se on ollut. Kyll\u00e4 ennen on ollu raskaat evv\u00e4\u00e4t kaikilla alan tekij\u00f6ill\u00e4, varsinkin mets\u00e4alalla. Sekiin, kun penskana ite oli mukana, niin aika ykspuoliset evv\u00e4\u00e4th\u00e4n ne oli, sit\u00e4 leip\u00e4\u00e4 ja makkaratahan siell\u00e4 mukana piettiin. Mutta kaikki on paremmin t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Se on ihan hieno juttu, ett\u00e4 kehitys kehittyy my\u00f6s n\u00e4iss\u00e4 asioissa. Kuljettajat edustaa usein aika tavallista suomalaista, n\u00e4itten terveysongelmien suhteen. Millasia terveysongelmia ammattikuljettajilla on, Sari?<\/p>\n\n\n\n

Sari: No jos nyt t\u00e4mm\u00f6sien ravitsemussilm\u00e4lasejen l\u00e4pi katsotaan asiaa, niin kyll\u00e4 siell\u00e4 ihan tyypilliset valtimotaudit on varmasti se yksi merkitt\u00e4vin asia. Eli siihen menee paljon, siihen kategoriaan menee kohonneet kolesterolit, kohonneet verenpaineet, ylipainoisuus, ja nyky\u00e4\u00e4nh\u00e4n t\u00e4h\u00e4n kategeroiaan voidaan lukee my\u00f6s sitten se rasvamaksa, joka on ylipainosta johtuva, useimmiten. Kyll\u00e4 siihen kannattaa kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota edelleen, vaikka se on jotenkin t\u00e4mm\u00f6sess\u00e4 suomalaisessa keskustelussa ikuisuusasia, sit\u00e4 on jauhettu, voi sanoa tyhj\u00e4ksi, sielt\u00e4 1970-luvulta saakka, Pohjois-Karjala -projektin alkamisen my\u00f6t\u00e4 ja sen j\u00e4lkeen koko ajan. Tavallaan ihmisist\u00e4 tuntuu, ett\u00e4 eiks t\u00e4\u00e4 rasvakeskustelu ja kolesterolikeskustelu ja kakkostyypin diabetes keskustelu ja kaikki t\u00e4h\u00e4n liittyv\u00e4, eik\u00f6 t\u00e4\u00e4 oo k\u00e4yty jo sataan kertaan l\u00e4pi? Mut se on edelleenkin, jos mietit\u00e4\u00e4n ihan t\u00e4mm\u00f6st\u00e4 brutaalia asiaa, kun vaikka kuolinsyyt, niin valtimotaudit on edelleen suomalaisten suurin kuolinsyy. Edelleenkin. Ty\u00f6ik\u00e4isill\u00e4 se tilanne on menny v\u00e4h\u00e4n parempaan suuntaan, mutta joka tapauksessa se on merkitt\u00e4v\u00e4 asia.<\/p>\n\n\n\n

Ja tavallaan asian se valoisa puoli on sitten siin\u00e4, et siihen voijaan hirmu hyvin vaikuttaa elintavoilla ja ravitsemuksella, mutta tavallaan se tietoisuus siit\u00e4, ett\u00e4 kuinka vaikutetaan ja kuinka helposti voidaankaan vaikuttaa, niin siin\u00e4 on semmonen g\u00e4ppi, joka pit\u00e4isi kuroa kiinni. My\u00f6s t\u00e4ss\u00e4 kuljettajien… Kuljettajat on hyvin tyypillisi\u00e4 suomalaisia t\u00e4ss\u00e4, moni muukin ammattiryhm\u00e4 on t\u00e4s samassa kategoriassa, ihan samalla tavalla.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4 meill\u00e4kin haastetta kuljettajilla on siin\u00e4 painonhallinnassa tyypillisesti ja se, ett\u00e4 enemm\u00e4n ehk\u00e4 t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 on niit\u00e4 kolesteroliheittoja kun sokeriheittoja. Se puoli on ehk\u00e4 k\u00e4\u00e4ntyny siihen veriarvojen parempaan seurantaan, mit\u00e4 my\u00f6s ty\u00f6terveyess\u00e4 k\u00e4y\u00e4\u00e4n l\u00e4pi. T\u00e4\u00e4 on hieno ominaisuus t\u00f6iss\u00e4 oleville, kun miettii, ett\u00e4 niill\u00e4 on kahen vuojen v\u00e4lein seuranta, ja sit\u00e4 kautta p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n j\u00e4ljille. Kyll\u00e4 se parantunu tilanne on, mutta meill\u00e4kin on muutamia kuljettajia, jotka kamppailee sen painon kanssa ja sen tuomien haasteitten kanssa. Onneksi saa nyt apua sitten.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Juuri p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4nkin t\u00e4h\u00e4n itse aiheeseen, eli te ootte nyt alkanut tosiaan sitten, Sari, t\u00e4mm\u00f6sen Savonian hankkeen muodossa sitten ratkomaan n\u00e4it\u00e4 haasteita, ja tosiaan Karikin on t\u00e4ss\u00e4 studiossa mukana juurikin sen takia, ett\u00e4 h\u00e4n on mukana henkil\u00f6kuntansa kanssa t\u00e4ss\u00e4 hommassa. Miten t\u00e4\u00e4 projekti on l\u00e4hteny k\u00e4yntiin, t\u00e4\u00e4 Vireeksi-hanke?<\/p>\n\n\n\n

Sari: Vireeksi-hanke on l\u00e4hteny ihan hyvin k\u00e4yntiin. Elikk\u00e4 konkreettisesti kuljettajien n\u00e4k\u00f6kulmasta k\u00e4ynnistyi viime vuoden puolella, marraskuussa -20. Sillon kaikille kuljettajille pidettiin t\u00e4mm\u00f6nen tehoalkubuusti, t\u00e4mm\u00f6nen p\u00e4iv\u00e4, jossa mitattiin erilaisia terveysindikaattoreita, painoa ja erilaisia lihasvoimatestej\u00e4, kuntotestej\u00e4. Siell\u00e4 haluttiin kartottaa sit\u00e4, ett\u00e4 mik\u00e4 se on se alkutilanne, ja niin ett\u00e4 kaikille tulee my\u00f6s se oma tuntuma siit\u00e4, ett\u00e4 ahaa, kunto on t\u00e4ll\u00e4 tasolla tai tuolla tasolla. Ja meill\u00e4 oli sitten lis\u00e4ksi my\u00f6s t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 laboratoriomittauksia, toki niin kun Kari mainitsi t\u00e4n ty\u00f6terveyden, et se on aivan erinomainen, et ty\u00f6terveydess\u00e4 seurataan. Toki siin\u00e4kin on varmaan ty\u00f6paikkakohtasia eroja kyll\u00e4, ett\u00e4 hyv\u00e4t ty\u00f6paikat  ja kustantaa n\u00e4it\u00e4 mittauksia ty\u00f6ntekij\u00f6illeen. Meill\u00e4 t\u00e4h\u00e4n hankkeeseen kuuluu labramittaukset ja just n\u00e4it\u00e4 tyypillisi\u00e4, kolesterolia ja rasvamaksaa ja veren sokeritasoo mitattiin. Nekin olivat sitten nimenomaan t\u00e4mm\u00f6nen… Kuljettajille niin kun viesti, et he saivat itse n\u00e4m\u00e4 mittaustulokset ja vapaaehtosesti sitten ovat luovuttaneet meille hankkeeseen sitten n\u00e4it\u00e4 tietoja. Mutta t\u00e4mm\u00f6nen oman tietoisuuden her\u00e4ttely on ollu hirmu t\u00e4rkeet\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Sitten n\u00e4iden mittausten lis\u00e4ksi meill\u00e4 sitten viel\u00e4 tykitettiin t\u00e4mm\u00f6nen alkukysely, jossa sitten kuljettajat my\u00f6s aika laajastikin vastasivat siihen, ett\u00e4 mit\u00e4 he mahdollisesti hankkeelta haluaisivat, ja mik\u00e4 on tarpeellista heille, ja mit\u00e4 he itse kokee sellaseks, ett\u00e4 voisivat kiinnostua t\u00e4n vuoden kest\u00e4v\u00e4n hankkeen aikana, jossa nyt sitten tehostetusti n\u00e4ihin elintapoihin puututaan. Ja tavallaan jotenkin t\u00e4ll\u00e4nen oman tietoisuuden her\u00e4ttely, siihen omaan terveyteen ja terveyden edist\u00e4miseen. Ja sit tietenkin hankkeessa on tarkotus edist\u00e4\u00e4 ty\u00f6kyky\u00e4, joka on eritt\u00e4in merkitt\u00e4v\u00e4 asia. Sillon, kun ei viel\u00e4 tunnu yht\u00e4\u00e4n miss\u00e4\u00e4n mit\u00e4\u00e4n kiristyst\u00e4, pakotusta tai puristusta, niin siin\u00e4 vaiheessa puuttuttas asioihin, koska siin\u00e4 vaiheessa moni asia voidaan viel\u00e4 k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 niin, ett\u00e4 mit\u00e4\u00e4n sairautta ei edes kehity, tai ett\u00e4 se kehittyy paljon, paljon my\u00f6hemmin.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Mainitsit, ett\u00e4 sielt\u00e4 tosiaan kyseltiin alussa n\u00e4itten ammattikuljettajien v\u00e4h\u00e4n niin kun huolenaiheita, ett\u00e4 mitk\u00e4 ne on,  ne ongelmakohdat siell\u00e4 heill\u00e4, mit\u00e4 asioita sielt\u00e4 nousi esiin?<\/p>\n\n\n\n

Sari: Ihan ylivoimasesti suurin t\u00e4mm\u00f6nen, mihink\u00e4 haluttiin kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota, on juuri toi Karinkin mainitsema painonpudotus. Yli puolet vastasivat, ett\u00e4 painonpudotus on t\u00e4n vuoden tavote, ja se on hirmu hyv\u00e4 tavote, koska siin\u00e4 sitten menee monta k\u00e4rp\u00e4st\u00e4 yhdell\u00e4 iskulla. Elikk\u00e4 siin\u00e4 saadaan sitten k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 pureuduttua siihen kakkostyypin diabetekseen ja n\u00e4ihin kolesteroli- ja verenpainearvoihn. Elikk\u00e4 juuri juurisyihin, mitk\u00e4 ovat n\u00e4it\u00e4 yleisi\u00e4 terveysongelmia. Toki sitten n\u00e4is labroissa paljastui my\u00f6s, ett\u00e4 yli puolella oli kohoneet kolestesterolit. Eli kun meill\u00e4 on 200 kuljettajaa t\u00e4ss\u00e4 mukana, niin siell\u00e4 sitten yli sadalla oli kohonneet kolesterit. T\u00e4\u00e4 on nyt sit sellanen, ett\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 meij\u00e4n pit\u00e4\u00e4 hankkeen aikana sitten her\u00e4tell\u00e4 ihmisi\u00e4, koska se kohonnut kolesterolihan ei tunnu yht\u00e4\u00e4n miss\u00e4\u00e4n, et nyt sit\u00e4 lukua pit\u00e4is sit jaksaa tuijottaa, ja siihen me sitten on t\u00e4ll\u00e4si\u00e4 erilaisia valmennuksia esimerkiks t\u00e4s hankkeessa kehitetty, mihink\u00e4 voi sitten osallistua. Esimerkiks t\u00e4mm\u00f6nen sy\u00f6 kolesterolit kuntoon valmennus on parasta aikaa meneill\u00e4\u00e4n, ja menee koko t\u00e4n vuoden ajan, jossa sit annetaan t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n vinkkej\u00e4. Elikk\u00e4 t\u00e4n tyyppist\u00e4 erilaista viriketoimintaa, mutta nimenomaan, ett\u00e4 se on omaehtoista ja vapaaehtoista ja sellasta, et omasta halusta l\u00e4htisi. Ja matalalla kynnyksell\u00e4, et siin\u00e4 sit, siin\u00e4 kuljettajan ehk\u00e4 stressaavassa ja kiireisess\u00e4 ja usein n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 silt\u00e4, ett\u00e4 univajeisessa arjessa, niin siit\u00e4kin huolimatta jaksettas kiinnitt\u00e4\u00e4 n\u00e4ihin huomiota. Ollaan pureskeltu sit n\u00e4it\u00e4 tiedonpalasia aika pieniksikin ja k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6nl\u00e4heisiksi vinkeiksi.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Ja Kari, s\u00e4 olet tosiaan itekkin mukana t\u00e4ss\u00e4, saanu niit\u00e4 arvoja ja mittailet asioita, niin millasia asioita sulla oli siin\u00e4 alussa erityisesti, mihin halusit kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota, ja ehk\u00e4 parantaa?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4h\u00e4n se hyv\u00e4 oli, kun p\u00e4\u00e4s kattomaan verikokkeeseen, n\u00e4ki itekkin, ett\u00e4 ne kolesteroliarvot oli koholla, siihen on nyt paneuduttu. Mulla oli henkil\u00f6kohtasena teemana selk\u00e4 kuntoon ja veriarvot kohalleen, ja molempiin osa-alueisiin l\u00f6ytyy keinot t\u00e4st\u00e4. T\u00e4\u00e4 on siin\u00e4 mieless\u00e4 meilll\u00e4kin kuljettajien keskuudessa saanu hyv\u00e4n maineen, t\u00e4\u00e4 kampanja, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4 on vuoden kest\u00e4v\u00e4. Ja varmaan yrityksen kanssa tehh\u00e4\u00e4n sitten viel\u00e4 jatkoakin t\u00e4lle porukalle, sit\u00e4 on suunniteltu. Kun monasti meill\u00e4 on ollu niit\u00e4 tyhy-p\u00e4iv\u00e4, niin se on se yks kerta vaan, ja ne opit unohtuu. Nyth\u00e4n t\u00e4\u00e4 toteutettaan sen vuoden varrella kokoaika ja noita ryhm\u00e4kokoontumisia on ja kaikkee muuta. T\u00e4\u00e4 on nyt siin\u00e4 mieless\u00e4 esimerkillinen malli, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4 pureutuu henkil\u00f6tasolle, ja siell\u00e4 saahan jokkainen sit\u00e4 ommaa coachinkia sitten tarpeen mukkaan. Mut kyll\u00e4 meill\u00e4kin ty\u00f6porukassa huomattin se, ett\u00e4 meill\u00e4 on se painonhallinta, ja ne veriarvot on semmonen osa.<\/p>\n\n\n\n

Ja sitten t\u00e4rkeess\u00e4 osassa oli n\u00e4itten mittalaitteitten k\u00e4yt\u00f6n yhteyess\u00e4 puhuttu palautumisen merkitys. Meill\u00e4kin kaksvuoroty\u00f6ss\u00e4 tehh\u00e4\u00e4n, puuta ajetaan t\u00e4ss\u00e4 Kuopion alueella, niin t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 meij\u00e4n kuljettajat ovat varmasti v\u00e4syneit\u00e4, kun on t\u00e4\u00e4 hirvee kiire, kaikki puut on saatava pois tuolta met\u00e4st\u00e4 nyt, ennen kun keli loppuu. Nukkuminen ji\u00e4pi v\u00e4h\u00e4lle, ja ne mittarit on varmasti punasella. Mutta se, ett\u00e4 kun ois ies keskim\u00e4\u00e4rin koko vuojen aikana sit\u00e4 palautumista [?? 00:14:03], se on t\u00e4rkeess\u00e4 roolissa meij\u00e4n ammatissa. Ett\u00e4 jaksetaan painaa se viis p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: On aika paljon semmosia ammatteja, miss\u00e4 siit\u00e4 ei vaan p\u00e4\u00e4se mihink\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 ne unirytmit saattaa heitt\u00e4\u00e4 siit\u00e4, mik\u00e4 olis semmonen standardi-ihanne. Varsinkin semmoset ammatit mitk\u00e4, erityisesti korona-aikana, niin ne ei oo toimistot\u00f6it\u00e4, vaan niit\u00e4 teh\u00e4\u00e4n tuolla fyysisesti, ja pit\u00e4\u00e4 laittaa oikeasti kroppa likoon, niin millasia asioita s\u00e4 oot nyt saanut t\u00e4h\u00e4n palautumisasiaan ja just n\u00e4ihin uniasoihin nyt sitten? Millasta palautetta s\u00e4 oot saanu, ett\u00e4 miten niit\u00e4 asioita vois parantaa?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4h\u00e4n sit\u00e4 siin\u00e4 ty\u00f6vuoroj\u00e4rjestelyiss\u00e4 on varmasti mietitt\u00e4vvee meill\u00e4kin, ett\u00e4 onko se pakko vaihtaa joka viikko, se vuoro, toisinp\u00e4in? Sitten sit\u00e4, ett\u00e4 mit\u00e4 tehh\u00e4\u00e4n sillon vapaalla, se korostuu siit\u00e4. Itelle oli aika suuri merkitys, ett\u00e4 k\u00e4yn uimassa jonkun verran, ja sitten aina sen palautusoluen juon siin\u00e4 uinnin j\u00e4l\u00e4keen. Oli yll\u00e4tys se, mitenk\u00e4 t\u00e4yellisesti se tuhhoo sen palautumisunen sitten, se yksikin olutannos. Oli itelle yll\u00e4tys, ett\u00e4 niin paljon vaikuttaa pieni alkoholiannos siihen palautumisen kykyyn. Rahtialalla ja kuljetusalalla on monasti ollu se ongelma, ett\u00e4 vapaalle kun on j\u00e4\u00e4ty, niin se on sitten vietetty tietyll\u00e4 tavalla, ja palautuminen on varmasti ollu aika huonoo. Tietyll\u00e4 tavalla huonolla ev\u00e4ill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin, semmonen ehk\u00e4 suomalaiselle tyypilliset el\u00e4m\u00e4ntapavalinnat on ollu sitten usein siin\u00e4 taustalla?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4 se on, ja kyll\u00e4 meill\u00e4kin on ty\u00f6porukassa puhuttu t\u00e4st\u00e4, ett\u00e4 mit\u00e4 tehh\u00e4\u00e4n. Siell\u00e4 on hyv\u00e4 ollu havaita, ett\u00e4 liikkuminen on lis\u00e4\u00e4ntyny, lenkkeily on lis\u00e4\u00e4ntyny ja ev\u00e4skamppeet parantunu.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Ja t\u00e4\u00e4 sanonta, ett\u00e4 raskaat ty\u00f6t vaatii raskaat huvit, mutta ne huvithan voi olla sitten, jos v\u00e4h\u00e4n k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 sit\u00e4 n\u00e4k\u00f6kantaa, niin neh\u00e4n voi olla vaikka just uimista, esimerkiks.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Esimerkiks. Ja t\u00e4\u00e4 on viel\u00e4 hyv\u00e4 ollu korona-aikaan, meill\u00e4 uimahallit on viel\u00e4 toiminu, t\u00e4\u00e4ll\u00e4 on pystyny harrastammaan suht vappaasti viel\u00e4. Mutta aika n\u00e4ytt\u00e4\u00e4. T\u00e4\u00e4 on sitten taas koko valtakuntaa mietitt\u00e4ess\u00e4 t\u00e4m\u00e4 korona, kun tekk\u00f6\u00f6 t\u00e4m\u00e4n haitan, ett\u00e4 n\u00e4\u00e4 taukopaikat h\u00e4vi\u00e4\u00e4 k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 pois. Seh\u00e4n oli katastrofi viime kev\u00e4\u00e4n\u00e4, kun niit\u00e4 ruokapaikkoja ei ollu, se korostu niitten omien evv\u00e4itten mukana pit\u00e4misseen. Meill\u00e4kin ty\u00f6ntekij\u00e4t p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6sesti sy\u00f6v\u00e4t siell\u00e4 autossa, elikk\u00e4 ne v\u00e4lttelee niit\u00e4 taukopaikkoja t\u00e4n koronan takia nytten, ja korostuu se omien ev\u00e4itten laatu sitten. Sen verran ollaan siihen kalustoon panostettu sitten, ett\u00e4 meill\u00e4 on j\u00e4\u00e4kaapit niiss\u00e4 autoissa, ett\u00e4 ne pystyy pit\u00e4m\u00e4\u00e4n maitotuotteet ja muut mukana siell\u00e4, ett\u00e4 ne pyssyy kylym\u00e4n\u00e4. Parhaissa kamppeissa on my\u00f6s mikroaaltouunit, ett\u00e4 se l\u00e4mpim\u00e4n ruoankin teko onnistuu kyll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Seh\u00e4n on semmonen pieni koti sitten kaikkine mukavuuksineen.<\/p>\n\n\n\n

Kari: No joo, siin\u00e4h\u00e4n on vaarana se, ett\u00e4 se on parempi olla siell\u00e4 kun kotona, se kamppailu just siit\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Sari, erityisesti mun korvaan osui toi, mit\u00e4 Kari sano t\u00e4st\u00e4 alkoholin k\u00e4yt\u00f6st\u00e4. Et pienikin m\u00e4\u00e4r\u00e4 alkoholia pilaa jo unen. M\u00e4 muista itekkin, muistaakseni Ylen jostain tv-ohjelmasta kiinnitt\u00e4neeni huomiota siihen, ett\u00e4 se yksin juoma, vaikka se olut, mit\u00e4 ei varmasti moni pid\u00e4 kauheen vaarallisena, niin saattaa jo pilata sitten sen palautumisen.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4, ja varsinkin, kun se yhdistyy siihen stressiin ja kiireeseen. Ne ik\u00e4\u00e4n kun kumuloi toistensa huonoa vaikutusta. Mut kyl siit on ihan faktaa, tutkimustulosta, ett\u00e4 se kyl auttaa nukahtamaan, mutta sitten se syv\u00e4n unen m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja laatu nimenomaan heikkenee. Elikk\u00e4 sen virkist\u00e4v\u00e4n unen laatu nimenomaan muuttuu jo siit\u00e4 pienest\u00e4kin alkoholim\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4, ja sen takia siihen on… Se on vaarallinen nukahtamisapuri. Toki siin on sit monta muuta, sen alkoholin ymp\u00e4rille voi kietoa monta muutakin asiaa, sielt\u00e4 tulee sit\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 energiaa, ja jos usein sen yhden viattoman oluen juo, niin kyll\u00e4 siit vuoden aikana kertyy paljon niit kiloja. Ja tosiaan sit se palautuminen estyy aika tehokkaasti pienell\u00e4kin alkoholim\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Tosta unesta voisin nyt viel\u00e4 sen sanoa, ett\u00e4 painonpudotukseen liittyen se voi olla jopa se v\u00e4h\u00e4nunisuus ja v\u00e4h\u00e4inen nukkuminen jopa painonpudotuksen este. Ja monella onkin niin, ett\u00e4 jos se univaje on tosi voimakas ja jatkuva ja kroonistunu, niin painoa on tosi vaikea pudottaa. Siell\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 k\u00e4y ihan t\u00e4mm\u00f6st\u00e4… Toki siin\u00e4 on montakin syyt\u00e4, miksi k\u00e4y n\u00e4in, elikk\u00e4 ei jaksa kiinnitt\u00e4\u00e4 univajeessa huomiota terveelliseen ruokaan ja mit\u00e4 tahansa sy\u00f6 vaan mit\u00e4 kiinni saa, niin se menee t\u00e4h\u00e4n piikkiin, mut sit siel on ihan fysiologista taustaa, et kyll\u00e4syyshormonit ei tuota samaa vastetta, ja vastaavasti n\u00e4lk\u00e4hormonit sitten tavallaan tehostuvat univajeessa. Elikk\u00e4 tekee mieli sy\u00f6d\u00e4 enemm\u00e4n. Ja sitten kun se on kroonista, niin energiaa vaan kertyy sitten viikkojen ja kuukausien ja vuoden aikana enemm\u00e4n. Painonhallinta on oikeasti vaikeampaa univajeessa. Joskus on joku sanonut viisaasti, ett\u00e4 jos on univaje, niin ensin univaje kuntoon ja sitten painonpudotus vasta. Elikk\u00e4 se voi olla jopa este sille, monestakin syyst\u00e4. Se on tosi t\u00e4rkee kiinnitt\u00e4\u00e4 siihen huomiota.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin varmasti. M\u00e4 uskon, et jokainen on huomannu omassa kropassaan sen, ett\u00e4 jos on ykskin huonosti nukuttu y\u00f6 takana, niin monesti jotenkin se k\u00e4si hamuaa sinne rasvaan ja sokeriin sen sijaan, ett\u00e4 ottaiskin lounaaks jonkun ihanan salaatin, joka voi aivan hyvin riitt\u00e4\u00e4, mutta se ei oo se, mit\u00e4 sun tekee mieli. Ja sitten nyky\u00e4\u00e4nkin, kun on niin paljon usein niit\u00e4 vaihtoehtoja, niin sit se l\u00e4htee v\u00e4\u00e4rille…<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4. Ja ateriarytmi k\u00e4rsii siit\u00e4, et kun ei jaksa tehd\u00e4 sit\u00e4 ruokaa. Sitten kun ei oo jaksanu tehd\u00e4 sit\u00e4 ruokaa tai k\u00e4yd\u00e4 kaupassa tai muuten n\u00e4hd\u00e4 vaivaa sen l\u00e4mpim\u00e4n aterian eteen vaikka, niin sit se menee siihen naposteluun, ja sit se napostelu todellakin on usein sit\u00e4 ep\u00e4terveellist\u00e4 ja lihottavaa, ja tuntuu silt\u00e4, ett\u00e4 ei oo sy\u00f6ny mit\u00e4\u00e4n, vaikka koko p\u00e4iv\u00e4n on sy\u00f6ny v\u00e4h\u00e4n niin kun koko ajan jotain. Ja loppupeleiss\u00e4 energiaakin kertyy aika paljon, ja se on sit v\u00e4h\u00e4n semmonen jatkuva kierre ja sudenkuoppa.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Kari, millasella mielell\u00e4 n\u00e4\u00e4 sun kuljettajat on ollu, tai t\u00e4n teid\u00e4n firman kuljettajat on ollu mukana t\u00e4ss\u00e4?<\/p>\n\n\n\n

Kari: No hyv\u00e4ll\u00e4 fiiliksell\u00e4h\u00e4n ne oli, ihan alusta l\u00e4htien. Me oltiin l\u00e4hip\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 melekeen koko porukalla, ja varmasti tultiin esille siell\u00e4 ja saatiin semmonen me-henki tehty\u00e4 siihen. Sosiaalisessa mediassa moni ei oo mukana, mutta meill\u00e4 on oma WhatsApp-ryhm\u00e4, miss\u00e4 me kirjotetaan asioista, ja keskustellaan n\u00e4ist\u00e4 mittauksista hyvin avoimesti kesken\u00e4mme. Ja nyt n\u00e4m\u00e4 apulaitteet, mit\u00e4 me saatiin siell\u00e4, niin en on tuonu hyv\u00e4n keinon mittamaan n\u00e4it\u00e4 palautuksia ja muita. Sit\u00e4 unen laatua pystyy p\u00e4ivitt\u00e4in seuroomaan ja osa kuljettajista on k\u00e4yny my\u00f6s ne FirstBeat-palautukset l\u00e4pi, ne on saanu sielt\u00e4kin sen palautekeskustelun kautta sen tapahtuman seleville. Mutta p\u00e4ivitt\u00e4in, kun niill\u00e4 on kello nyt ranteessa, niin ne saap joka aamu unipalautteen, mik\u00e4 kertoo siit\u00e4 palautumisesta hyv\u00e4n faktan.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin, oots\u00e4 kiinnitt\u00e4ny jo omassa ihan jaksamisessa sitten huomiota, kun n\u00e4it\u00e4 ruokajuttuja oot laittanu parempaan kuntoon ja palautusjuttuja, niin oots\u00e4 tuntenu omassa fiiliksess\u00e4 jo sit\u00e4 muutosta?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Kyll\u00e4 se on, ja kyll\u00e4 t\u00e4h\u00e4nnii p\u00e4iv\u00e4\u00e4n l\u00e4hin, niin eilen k\u00e4vin liikkumassa, niin sit\u00e4 palautusolutta ei tullu juotua, ett\u00e4 jaksaa t\u00e4\u00e4ll\u00e4 olla skarppina. Nyt tuntoo jo ihtes\u00e4 siin\u00e4, ett\u00e4 se palautuminen on t\u00e4rkeess\u00e4 roolissa siihen seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n ja nyt tavallaan omilla valinnoilla ja keinoilla pystyy siihen vaikuttammaan. Se korostuu vaan, mit\u00e4 sy\u00f6pi ja mit\u00e4 juopi, niin hyv\u00e4t vinkit on seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n ja jaksamisseen.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin, vois kuvitella, ett\u00e4 tolla tavalla ne on my\u00f6s pysyv\u00e4mpi\u00e4 muutoksia sitten, kun ne l\u00e4htee… Niin kun t\u00e4ss\u00e4 on Sarinkin kanssa puhuttu, ett\u00e4 ne l\u00e4htee sielt\u00e4 ihmisest\u00e4 itsest\u00e4\u00e4n eik\u00e4 vaan joku vaikka l\u00e4\u00e4k\u00e4ri vastaanotolla sano, ett\u00e4 kyll\u00e4 sinun nyt pit\u00e4isi tuota painoa pudottaa, ja sitten ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ihmisell\u00e4 sit\u00e4 motivaatiota vaan l\u00f6ydy, pumps, jostain.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4. Ja tosiaan, kun me valittiin n\u00e4it\u00e4 vimpaimia t\u00e4h\u00e4n hankkeeseen, niin me kyll\u00e4 tosi paljon k\u00e4ytettiin siihen aikaa ja vaivattiin p\u00e4\u00e4t\u00e4mme ja selvitettiin taustoja. Meill\u00e4 on FirstBeat ja sitten meill\u00e4 on t\u00e4mm\u00f6nen aktiivisuus Polar-ranneke, ihan perus aktiivisuuskello. Aika karvalakkiversio, mutta ihan riitt\u00e4v\u00e4 t\u00e4ss\u00e4. Ja tosiaankin just se oman kehon tunnistaminen, ett\u00e4 mik\u00e4 toimii minulla. Se on se tavote t\u00e4ss\u00e4. Ja juurikin toi, ett\u00e4 toi alkoholiannos on hirmu hyv\u00e4… Pienikin alkoholiannos ja yksikin olut on hirmu hyv\u00e4 esimerkki. Mut sit on muitakin. Joku voi liikkua vaikka iltamy\u00f6h\u00e4\u00e4n, eik\u00e4 uni h\u00e4iriinny ollenkaan, joku toinen ei voi ollenkaan liikkua. Niin tavallaan nyt n\u00e4\u00e4 mittarit antavat sitten viitett\u00e4 siit\u00e4, ett\u00e4 mik\u00e4 se oma tilanne on. Ja ihan sama sitten, jos ottaa vaikka kahvin juonnin tai jonkun kofeiinipitosen juoman merkityksen, niin jollekin se iltakahvi on ihan kohtalokas, ja joku sitten voin hyvin juoda kofeiinipitosia juomia ilman, ett\u00e4 se valvottaa. Et t\u00e4mm\u00f6st\u00e4 omien, henkil\u00f6kohtasten tunnistaminen, et miten minun kehoni reagoi erilaisiin asioihin. Toki sitten my\u00f6s semmonen iso stressi, joka nyt sitten vaikka j\u00e4yt\u00e4\u00e4, vaikka kiireisen ty\u00f6rupeaman tiimoilta, niin my\u00f6s sen tunnistaminen, ett\u00e4 okei, t\u00e4\u00e4 johtuu t\u00e4st\u00e4, ja nyt se loppuu ens viikolla. Sekin on jo helpottava tieto.<\/p>\n\n\n\n

Mutta kyl n\u00e4\u00e4 mittari t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 hirveen hyvin toisiaan, ett\u00e4 itse ollaan my\u00f6s kokeiltu n\u00e4it\u00e4 ja testailtu t\u00e4ss\u00e4 hankkeessa. Neh\u00e4n ei oo absoluuttisia, ja siel on omat virheens\u00e4 ja omat heikkoutensa, kaikilla mittareilla, mutta juurikin kun t\u00e4\u00e4 on t\u00e4\u00e4 vuoden kestoinen meill\u00e4 t\u00e4\u00e4 periodi, niin jos jaksaa mitata, niin kyll\u00e4 sielt\u00e4 sen tiedon hirmu hyvin saa irti, ett\u00e4 mik\u00e4 toimii minulla ja mik\u00e4 aiheuttaa stressi\u00e4 tai heikent\u00e4\u00e4 palautumista. Sen tiedon sielt\u00e4 kyll\u00e4 saa. Ja jos siel on virhett\u00e4, niin se virhe on systemaattinen, elikk\u00e4 sillonkin sen tiedon saa sielt\u00e4 irti. Et ollaan ihan oltu tyytyv\u00e4isi\u00e4 my\u00f6s itse n\u00e4ihin. Ja my\u00f6s sitten kuljettajilta on saatu kyll\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 palautetta, ett\u00e4 hyv\u00e4t mittarit olette valinneet, ja ne nimenomaan paljastaa asioita. Ihan perusjuttuja, mutta tosi t\u00e4rkeit\u00e4, mit\u00e4 v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ei tuu ajatelleeks, jos ei ois sit\u00e4 mittaria vaikka.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Mietin my\u00f6s tuota, et sit siin\u00e4 on joku antamassa ne tulokset sulle, ett\u00e4 t\u00e4ll\u00e4 tavalla sulla on rasvaa kertyny kehoon ja t\u00e4ll\u00e4set veriarvot, mutta sit my\u00f6s se, ett\u00e4 sit\u00e4 itse tulee seurattua, sit\u00e4 palautumista ja kaikkia n\u00e4it\u00e4 muita, ja sit s\u00e4 saat viel\u00e4 siihen p\u00e4\u00e4lle sen asiantuntijan palautteen niist\u00e4, et mihin suuntaan pit\u00e4is kehitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Niin, kyll\u00e4. Meill\u00e4 tosiaan mittareista FirstBeatill\u00e4 on mahdollista sitten antaa t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 henkil\u00f6kohtasia palautteita, ja tavallaan ollaan ostettu t\u00e4h\u00e4n valmennukseen, tai t\u00e4h\u00e4n vuoteen nyt mukaan hankkeessa. Sittenh\u00e4n meill\u00e4 on viel\u00e4 n\u00e4iden… Me itse hankkeen ty\u00f6ntekij\u00e4t ollaan sitten t\u00e4ss\u00e4 my\u00f6s kuljettajien k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4, elikk\u00e4 on mahollista saada henkil\u00f6kohtasta ravitsemusneuvontaa, henkil\u00f6kohtasta liikuntaneuvontaa, ihan omaan autoon liittyv\u00e4\u00e4 ergonomianeuvontaa ja viel\u00e4 sitten my\u00f6s ollaan ostettu personal trainerin palveluita t\u00e4h\u00e4n, et niit\u00e4kin saa sit muutamia kertoja t\u00e4n vuoden aikana. Elikk\u00e4 ihan t\u00e4ysin r\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6ity n\u00e4itten mittareitten ja testauksien lis\u00e4ksi on mahdollista saada. Se on my\u00f6s koettu hyv\u00e4ksi.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Niin t\u00e4mm\u00f6st\u00e4 vaihtoehtojen mahollisuutta ei kuljettajilla ole t\u00e4h\u00e4n asti viel\u00e4 ollu. Kyll\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on semmonen todella hyv\u00e4 toimintamalli, ja nyt t\u00e4\u00e4 vuos m\u00e4nn\u00e4\u00e4n siin\u00e4 mieless\u00e4 hyvin, ett\u00e4 on laitteet, on keinot, on ihmiset. Jos nyt ei tuloksia saaha, niin on kumma juttu. Meill\u00e4kin jo muutama kaveri, mitk\u00e4 on jo p\u00e4\u00e4tt\u00e4ny teh\u00e4 el\u00e4m\u00e4ntapamuutoksen t\u00e4st\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kampanja tiimoilta, ja se on hyv\u00e4 asia, ett\u00e4 ne j\u00e4is sille tielle, mille ne nyt alun t\u00e4ss\u00e4 hyv\u00e4sti suavat. Meill\u00e4 on kaikenn\u00e4k\u00f6set vimpaimet, sitten tuo ajettava kalusto ja ty\u00f6kalut kunnossa, ja niit\u00e4 seurataan ja puunataan. On se kumma homma, ett\u00e4 ei oo aikasemmin ommaan hyvinvointiin t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 kampanjoita k\u00e4yty. Nyt meill\u00e4 ne on. Ja mik\u00e4 parasta, ne on nyt vuojen ajan k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 ihan ilimaseks. Kyll\u00e4 niit\u00e4 hy\u00f6dynnett\u00e4\u00e4n, se on ihan varma juttu.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Uskots\u00e4, Sari, ett\u00e4 t\u00e4n tyyppisist\u00e4 hankkeista vois saada jotain k\u00e4tt\u00e4 pidemp\u00e4\u00e4 siihen, ett\u00e4 miten kenties t\u00e4n tyyppisi\u00e4 asioita voitais sit laajentaa kaikkien suomalaisten..?<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4 toki, ja se on yks tavotekin t\u00e4ss\u00e4, et hanke jatkuu ja vuoden j\u00e4lkeen sitten me isket\u00e4\u00e4n ty\u00f6nantajiin kiinni, ja tavallaan laajennetaan juuri t\u00e4t\u00e4, ett\u00e4 mitenk\u00e4 voisi jopa ihan jo kuljettajien peruskoulutuksessa ottaa huomioon t\u00e4t\u00e4, ett\u00e4 jotta s\u00e4 jaksat tehd\u00e4 t\u00e4t\u00e4 vaativaa, raskasta, ep\u00e4s\u00e4\u00e4nn\u00f6llist\u00e4, ehk\u00e4 univajeista sillon t\u00e4ll\u00f6n tai useinkin, t\u00e4n tyyppist\u00e4 ty\u00f6t\u00e4, niin kyl se oma kunto pit\u00e4\u00e4 olla aika hyv\u00e4, ett\u00e4 sit\u00e4 pystyy tekem\u00e4\u00e4n niin, ett\u00e4 muu el\u00e4m\u00e4 ei k\u00e4rsi ja oma terveys ei k\u00e4rsi siit\u00e4. Koska sit\u00e4 omaa terveytt\u00e4h\u00e4n t\u00e4h\u00e4n ei kannata… Mik\u00e4\u00e4n ammatti ei oo niin t\u00e4rke\u00e4, ett\u00e4 omaa terveytt\u00e4 kannattaa sille uhrata. Ja onneks t\u00e4s on olemassa keinoja, ja kyl t\u00e4\u00e4 on yks ihan selkee tavote, ett\u00e4 t\u00e4st\u00e4 saatas semmonen laajempikin malli, jopa ihan sinne koulutukseen jo ujutettua, kun kuljettajia koulutetaan t\u00e4h\u00e4n t\u00e4rke\u00e4\u00e4n ty\u00f6h\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Nyt kun p\u00e4\u00e4stiin t\u00e4mm\u00f6seen tavallaan laajempaan kuvaan, niin me elet\u00e4\u00e4n just semmosessa ajassa, jossa on saatavilla tosi paljon tietoa terveyden edist\u00e4misest\u00e4, terveellisest\u00e4 elintavoista, ruokavalioista, jos verrataan vaikka edes vajaan 30 vuoden taakse, et mit\u00e4 90-luvulla oli. Vois kuvitella, et nyt ihmiset el\u00e4is paljon terveellisemmin kun sillon, koska tietoa on paljon enemm\u00e4n saatavilla, ja my\u00f6s vaihtoehtoja ruuan suhteen, niin kun Karikin tossa jo mainitsi. Sari, mik\u00e4 on sun n\u00e4kemys t\u00e4n ravitsemusalan ammattilaisena, et miten suomalaiset ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n voi? Vaikka sit\u00e4 tietoa on saatavilla, niin onko se sitten siirtyny sinne oikeesti elintapoihinkin?<\/p>\n\n\n\n

Sari: Ruokakulttuuri ja sy\u00f6mistavat muuttuu hirveen hitaasti. Ja tosiaankin, kyll\u00e4 meill\u00e4 on ihan samat kompastuskivet, kun vaikkapa siell\u00e4 Pohjois-Karjala -projektin alkuvaiheilla, sillon 70-luvulla. Elikk\u00e4 edelleen me sy\u00f6d\u00e4\u00e4n liikaa kovaa rasvaa, vaikka tosiaan t\u00e4\u00e4 rasvakeskustelu on jatkunut kaikki n\u00e4\u00e4 vuosikymmenet ja edelleenkin sy\u00f6d\u00e4\u00e4n liikaa suolaa. Suomalaisten ravitsemustahan seurataan itse asiassa maailmanlaajusesti aika harvinaisella t\u00e4mm\u00f6sell\u00e4 Finravinto-tutkimuksella, joka tehd\u00e4\u00e4n aina viiden vuoden v\u00e4lein. Finravinto-tutkimusdatahan vahvistaa koko ajan t\u00e4t\u00e4, ett\u00e4 edelleenkin n\u00e4in on tapahtunut, ja esimerkiks kasviksia ja kuituja saadaan viel\u00e4kin liian v\u00e4h\u00e4n, vaikka niit\u00e4 kuinka toitotetaan, ja valikoima on parantunut ja on puolivalmisteita ja on pakasteessa ja on valmiiksi silputtuna, jos ei veitsi pysy omassa k\u00e4dess\u00e4. Ja kaikki mahdollinen on, vois kuvitella, tehty. Mut kyl ne tavat muuttuu tosi hitaasti, ja t\u00e4\u00e4 ei oo t\u00e4mm\u00f6nen ammattiryhm\u00e4kysymys, vaan ihan koko Suomea voidaan ajatella n\u00e4in, ett\u00e4 ruokakulttuuri on semmonen vaikea haaste.<\/p>\n\n\n\n

Toki sitten meij\u00e4n haaste on, nyt kun mainitsit ton, ett\u00e4 on paljon tietoa saatavilla, joskus tulee itse ajatelleeks, ett\u00e4 sit\u00e4 on jopa liikaa saatavilla, ja sit se on pilkottu. Ja kun puhutaan yksitt\u00e4isist\u00e4 ravintoaineista vaikka, ett\u00e4 saanks m\u00e4 nyt vaikka jotain omega3-rasvahappoa riitt\u00e4v\u00e4sti? No ok, se on t\u00e4rke\u00e4 rasvahappo, kyll\u00e4, v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n jopa, ja se on saatava ruuasta, elimist\u00f6 ei voi sit\u00e4 itse valmistaa, mut se tulee ruuasta, me ei sy\u00f6d\u00e4 yksitt\u00e4isi\u00e4 ravintoaineita. Ja kyll\u00e4 m\u00e4 aina kaikille, my\u00f6s t\u00e4ss\u00e4 hankkeessa ja kun kuljettajien kanssa oon tekemisiss\u00e4, ne sanoo, ett\u00e4 me kaikki sy\u00f6d\u00e4\u00e4n ruokaa eik\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 ravitsemusta. Elikk\u00e4 t\u00e4\u00e4 on tosi t\u00e4rkee muistaa, ett\u00e4 t\u00e4\u00e4 on tehty, t\u00e4\u00e4 sy\u00f6minen, v\u00e4h\u00e4n hankalaksi. Et mietit\u00e4\u00e4n yksitt\u00e4isi\u00e4 vitamiineja ja kivenn\u00e4isaineita, kun pit\u00e4s mietti\u00e4 ihan lautasmallilla p\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n, se ei vaan oo kauheen myyv\u00e4, kun se on n\u00e4hty jo koulujen ja alakoulujen seinill\u00e4, ja lastentarhassa v\u00e4ritetty lautasmallia. Se on niin vanha juttu, et se ei oikein en\u00e4\u00e4 iske, mut sill\u00e4kin p\u00e4rj\u00e4\u00e4 jo ihan hyvin. Sy\u00f6minen on tullut liikaa t\u00e4mm\u00f6seksi pirstaloituneeksi ja vaikeaksikin. Se on ihan helppoa.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Oliks sulla, Kari, ennen t\u00e4h\u00e4n projektiin ryhtymist\u00e4, niin tuntuuks susta, ett\u00e4 sun tieto on lis\u00e4\u00e4ntynyt, vai oliko sulla tavallaan se ymm\u00e4rrys jo, mutta nyt on vasta sitten p\u00e4\u00e4ssy tositoimiin?<\/p>\n\n\n\n

Kari: Onhan siit\u00e4 puhetta ollu aikasemmin ja onhan sit\u00e4 ymm\u00e4rt\u00e4ny ja miettiny niit\u00e4 asioita. Mutta nyt t\u00e4\u00e4 joukkohenki vett\u00e4\u00e4 mukana, ja nyt on halu n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 meij\u00e4nkin ty\u00f6ntekij\u00f6ille ja kuljettajille, ett\u00e4 jos ne muuttuu, niin min\u00e4kin yrit\u00e4n muuttua. Ett\u00e4 hyv\u00e4 ts\u00e4\u00e4nssi\u00e4h\u00e4n t\u00e4ss\u00e4 on nyt teh\u00e4 t\u00e4m\u00e4 asia. Semmosen asian oon huomannu monen kuljettajan kohalla, kun seuraa tuolla, mit\u00e4 ne sy\u00f6pi, ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 meij\u00e4n kuljettajat, vaan kun itekkin k\u00e4y sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 ruokapaikoissa, niin annoskoot on aika karmeita v\u00e4lill\u00e4. Jotennii tuntuu, ett\u00e4 onko se tarve vet\u00e4st\u00e4 se lautanen niin t\u00e4yteen? Ja salaattiahan siell\u00e4 on, mutta nimellisesti. Viel\u00e4 siin\u00e4 ois, siin\u00e4 vanhassa lautasmallissa varmaan sit\u00e4 painottamista enemm\u00e4n. Raskas ty\u00f6 vaatii kovat evv\u00e4\u00e4t, mutta jos ite s\u00f6isin semmosen annoksen, mit\u00e4 oon n\u00e4hny, niin tunti m\u00e4nn\u00f6\u00f6, kaks, palautuessa siin\u00e4. Eih\u00e4n sit\u00e4 jaksa mitt\u00e4\u00e4n teh\u00e4 sen j\u00e4l\u00e4keen. Oon ainakin ite huomannu sen, ett\u00e4 pienempi\u00e4 annoksia useammin, ja sit vihreet\u00e4 enemm\u00e4n sekkaan, niin paremmin jaksaa  p\u00e4iv\u00e4n m\u00e4nn\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Siis toi on just se, mit\u00e4 kannattaa tehd\u00e4. Elikk\u00e4 puhutaan t\u00e4mm\u00f6sest\u00e4 energiatiheydest\u00e4, t\u00e4mm\u00f6nen v\u00e4h\u00e4n ammattisana, mutta joka tapauksessa sit\u00e4 ruokaa ja ruuan energiaahan kannattaa laimentaa nimenomaan niill\u00e4 kasviksilla. Kasviksien se hy\u00f6ty on siin\u00e4, toki ne sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t vitamiineja, kivenn\u00e4isaineita ja kaikkee n\u00e4it\u00e4 hienoja juttuja, mutta my\u00f6s t\u00e4t\u00e4 energian… Koska se liika energian saanti on se ongelma, joka johtaa siihen ylipainoon, joka on niin yleist\u00e4. Niin kyll\u00e4 se laimentaminen on juuri se kasvisten etuisuus, elikk\u00e4 kyl m\u00e4kin koko ajan t\u00e4s mietin ruokaohjeita ja reseptej\u00e4, mit\u00e4 voisin t\u00e4nne ujuttaa vuoden aikana, kuljettajien tietoisuuteen. Ett\u00e4 kuinka teet makaroonilaatikosta kevyemm\u00e4n tai perinteisest\u00e4 jauhelihakastikkeesta kevyemm\u00e4n. Avainsana on se, ett\u00e4 energiapitosuutta laimennetaan kasviksilla.<\/p>\n\n\n\n

Ja tietenkin lautasmallihan t\u00e4ht\u00e4\u00e4 justiinsa t\u00e4h\u00e4n. Elikk\u00e4 sillon kun se annos on iso, ok, maha pit\u00e4\u00e4 saada t\u00e4yteen, jotta tulee se kyll\u00e4isyyden tunne, mut sitten jos se t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n tosi energiapitosella, raskaalla, rasvaisella, v\u00e4h\u00e4kuituisella, ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n venh\u00e4jauhopitosella makarooniruualla esimerkiks, niin kyll\u00e4 siell\u00e4 oikeesti on taju kankaalla pari tuntia, ett\u00e4 toipuu siit\u00e4 valtavasta energiam\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 ja verensokeripiikist\u00e4. Elikk\u00e4 kyl t\u00e4\u00e4 on tosi t\u00e4rke\u00e4 n\u00e4k\u00f6kulma. Hyv\u00e4 keino siihen on lautaskoon, ihan lautasen pienent\u00e4minen. T\u00e4st\u00e4kin on tutkimusdataa, ett\u00e4 kun lautasta pienent\u00e4\u00e4, ja sit edelleen ottaa sen t\u00e4yteen, niin ruokam\u00e4\u00e4r\u00e4 pienenee. Mut t\u00e4\u00e4 on hirmu yleist\u00e4, t\u00e4\u00e4 isot lautaset. Ja buffet-p\u00f6ytien se k\u00e4\u00e4nt\u00f6puoli on sitten t\u00e4m\u00e4, ett\u00e4 kun on maksettu se joku kymppi siit\u00e4 ruuasta, niin sit niin paljon kun ikin\u00e4 vaan mahtuu, niin se lautanen lastataan tosi t\u00e4yteen, ja liian t\u00e4yteen monesti.<\/p>\n\n\n\n

Tuosta alussa kun mainitsit, kuljettajat esitti toiveita siin\u00e4 alkukyselyss\u00e4, niin yks t\u00e4mm\u00f6nen toive oli just t\u00e4mm\u00f6set ev\u00e4sruokavinkit. Ja tosiaan t\u00e4\u00e4 koronahan on laittanu ev\u00e4sruokailun ihan arvoon arvaamattomaan, koska sitten voi olla, ett\u00e4 se tuttu, vanha joku lounaspaikka on suljettu koronan vuoksi. T\u00e4\u00e4 vuos on ollu tosi haastava, ja n\u00e4ytt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 haasteet jatkuu viel\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 edelleenkin. Siis vaikka t\u00e4mm\u00f6sten oikeiden, tervellisten ja maukkaiden ja t\u00e4ytt\u00e4vien ev\u00e4iden tekeminen ja siihen vinkkien saaminen, niin siihen on tosi paljon tullu kyselyit\u00e4kin. Et kuinka sit tehd\u00e4\u00e4n ne ev\u00e4\u00e4t niin, et se ois muuta kun makkaraa ja leip\u00e4\u00e4, tai sit jotain tosi energiapitosta, jotakin valmisruokaa. Valmisruuissakinhan on  hirveen paljon jo hyvi\u00e4 vaihtoehtoja, syd\u00e4nmerkittyj\u00e4 ruokia. Ja edelleen siell\u00e4 avainasemassa on sitten se kasviksilla kevent\u00e4minen. Ja t\u00e4\u00e4 on on kans t\u00e4rkeet\u00e4, et ei sen aina tarvii olla salaatia, jos tuntuu, ett\u00e4 ei jaksa teh\u00e4, ja miten se salaatti nyt kulkee. Siell\u00e4 voi kulkee sitten hedelmi\u00e4 ja jos ei jaksa pilkkoo kurkkua, niin se on sitten 15 sentti\u00e4 kurkkua ja kaks tomaattia ja kaks porkkanaa, ja sitten se sy\u00f6d\u00e4\u00e4n sellaisenaan. Lopputulos on sama, kun se ois pilkottu salaatti.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Niin, se ett\u00e4 keksii sen, ett\u00e4 mit\u00e4 kaikkea herkullista voi lis\u00e4t\u00e4 yhteen ja miten ne sointuu. Kun itekkin oon yritt\u00e4ny lis\u00e4t\u00e4 kasvisten m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 ravinnossa, niin joku kikherneill\u00e4 kikkailu on v\u00e4lill\u00e4 v\u00e4h\u00e4n haastavaa.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Joo. Ja sit me elet\u00e4\u00e4n niin valtavassa runsaudessa jotenkin, ett\u00e4 t\u00e4s tullaan v\u00e4h\u00e4n tohon ravitsemuspiperrykseen, et meill\u00e4 nostetaan jotenkin… M\u00e4 otan itse t\u00e4n esimerkin, joka s\u00e4r\u00e4ht\u00e4\u00e4 omaan korvaan, elikk\u00e4 t\u00e4mm\u00f6nen gojimarja-villitys, mik\u00e4 meil on ollu. Okei, ovat terveellisi\u00e4, tiibetil\u00e4isi\u00e4 marjoja, mutta kun meill\u00e4 on omatkin, niin p\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n ihan hyvin ilmankin. Elikk\u00e4 tavallaan semmonen yksinkertainen on kaunista sy\u00f6misess\u00e4, sen ei tarvitse olla hienoa, eik\u00e4 annos kauniin n\u00e4k\u00f6inen. Toki sekin on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, mutta nyt jos sitten mietit\u00e4\u00e4n sit\u00e4 ev\u00e4sruokailua mets\u00e4ss\u00e4 auton ratin takana siin\u00e4 tauolla, niin kyl siin\u00e4 oikeesti on se, et se ruoka on ravitsevaa ja yksinkertainenkin riitt\u00e4\u00e4. Tavallaan haluan t\u00e4ss\u00e4 kaikin keinoin mataloittaa sit\u00e4 kynnyst\u00e4, ett\u00e4 ei tarvitse tehd\u00e4 mit\u00e4\u00e4n v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 mist\u00e4\u00e4n erikoisista tai itselle kovin vieraistakaan aineksista. Meil on ihan perusjuurekset ja kaalit ja porkkanat ja t\u00e4n tyyppiset, joilla p\u00e4rj\u00e4\u00e4 varsin mainiosti, ja niist\u00e4 saa ihan hyv\u00e4\u00e4 ev\u00e4st\u00e4, ja lopulta my\u00f6s hyvinkin edullista. Elikk\u00e4 siin\u00e4 on my\u00f6s t\u00e4mm\u00f6nen taloudellinen n\u00e4k\u00f6vinkkeli, ett\u00e4 se on hyv\u00e4\u00e4 ja terveellist\u00e4 ja edullista.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Joo, ja t\u00e4h\u00e4n lautashommaan on viel\u00e4 hyv\u00e4 esimerkki se, mit\u00e4 ite oon tottunu noudattammaan, ett\u00e4 joka ruokapaikassa on se salaattilautanen ja sitten se ruokalautanen, niin j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen salaattilautasen ottamatta, ottaa siihen ruokalautaseen ensin sen salaatin, ja sitten ruuan, niin ei siihen mahu sit\u00e4 soossia niin paljon, se on semmonen hyv\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n malli ottoo k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, vaikka muittenkin. Ite oon k\u00e4ytt\u00e4ny sit\u00e4. Ja se salaattip\u00f6yt\u00e4 kuulus olla aina ennen sit\u00e4 p\u00e4\u00e4ruokaa, noutop\u00f6yiss\u00e4. Ett\u00e4 se tulis se lautanen puolilleen just sit\u00e4 hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6st\u00e4 salaattia, ja sitten siihen ei mahu enn\u00e4\u00e4 sit\u00e4 l\u00e4skisoossia niin paljon.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Se on kyll\u00e4 j\u00e4nn\u00e4 psykologinen juttu, ett\u00e4 siihen tarttuu just tommosessa vaikka lounaspaikassa. Tartut eka siihen, mik\u00e4 on siin\u00e4 saatavilla. Jos se salaatti on eka, niin sit\u00e4 tulee otettua enemm\u00e4n, kun jos se on siell\u00e4 lopussa sitten.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Joo, ja sen oon nyt huomannu tuossa, sairaslomatuurausta tein tuolla tehtaalla, meill\u00e4 on konemiehi\u00e4 siell\u00e4 t\u00f6iss\u00e4, ja niill\u00e4 on omat evv\u00e4\u00e4t mukana. Tein t\u00e4mm\u00f6sen testin, ett\u00e4 otin hedelmi\u00e4, pullan sijasta vein sinne kahvip\u00f6yt\u00e4\u00e4n, vein toki aina pulliakin, mutta hedelm\u00e4pussin puotin siihen p\u00f6yt\u00e4\u00e4n muutaman p\u00e4iv\u00e4n v\u00e4lein, niin kyll\u00e4 se h\u00e4vis. Kyll\u00e4 ne s\u00f6i, kun sit\u00e4 oli tarjolla.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: T\u00e4st\u00e4 p\u00e4\u00e4stiin oikein hyvin seuraavaan aiheeseen, josta haluun jutella, eli ruokaymp\u00e4rist\u00f6. T\u00e4mm\u00f6nen aika itselleni tuntematon termi, kertositko s\u00e4, Sari, v\u00e4h\u00e4n siit\u00e4, ett\u00e4 mik\u00e4 on ruokaymp\u00e4rist\u00f6, ja miks siihen kannattaa kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota?<\/p>\n\n\n\n

Sari: No toi oli hyv\u00e4 esimerkki, toi kahvip\u00f6yt\u00e4esimerkki. Ty\u00f6paikalla voi olla ruokaymp\u00e4rist\u00f6. Jos se ruokaymp\u00e4rist\u00f6 nyt halutaan m\u00e4\u00e4ritell\u00e4 jotenkin tai selitt\u00e4\u00e4 sit\u00e4, niin se on se tila tai ymp\u00e4rist\u00f6, miss\u00e4 me sy\u00f6d\u00e4\u00e4n. Ja se voi olla se ihan lounaspaikka, tai se voi olla oma kotikeitti\u00f6, tai se voi olla se autossa sy\u00f6ty ty\u00f6paikkaev\u00e4sruoka. Ja k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 ruokaymp\u00e4rist\u00f6 voidaan my\u00f6s laajemminkin k\u00e4sitt\u00e4\u00e4, elikk\u00e4 se voi olla meij\u00e4n l\u00e4hikauppa, kaupat vaikuttavat siihen, mink\u00e4lainen meij\u00e4n ruokaymp\u00e4rist\u00f6 on, onko meij\u00e4n mahdollista saada esimerkiksi terveellisi\u00e4, tuoreita hedelmi\u00e4, vai onko hedelm\u00e4osasto juuri siin\u00e4 minun kaupassani, jossa k\u00e4yn, niin niin huono, ettei kiinnosta hedelm\u00e4t eik\u00e4 kasvikset lainkaan. T\u00e4\u00e4 muokkaa meij\u00e4n ruokaymp\u00e4rist\u00f6\u00e4 my\u00f6s.<\/p>\n\n\n\n

Tai sit jos me viel\u00e4 laajemmin ajatellaan, niin sit se voi olla vaikka koko Suomi. Elikk\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 tullaan siihen ruokakulttuuriin, mihin viittasin jo aikasemmin. Elikk\u00e4 tavallaan mink\u00e4laista ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n, ruokaa, meill\u00e4 on kaupoissa tarjolla, kuinka helposti sit\u00e4 terveellist\u00e4 ruokaa on saatavilla ja viel\u00e4 laajennan sit\u00e4 ja r\u00f6nsyilen, mill\u00e4 hinnalla on? Elikk\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 tulee my\u00f6s sitten se, ett\u00e4 onks sitten se… Hintahan m\u00e4\u00e4rittelee paljon sit\u00e4, mit\u00e4 me ostetaan ja my\u00f6s sitten ehk\u00e4 sit\u00e4… Liittyy hyvin kiinteesti t\u00e4h\u00e4n ruokaymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n. Elikk\u00e4 meill\u00e4h\u00e4n myyd\u00e4\u00e4n siis sit\u00e4, mit\u00e4 me ostetaan. T\u00e4\u00e4 on t\u00e4mm\u00f6nen jatkumo ja v\u00e4h\u00e4n t\u00e4mm\u00f6nen oravanpy\u00f6r\u00e4, ett\u00e4 mit\u00e4 enemm\u00e4n me ostetaan tietynlaisia asioita, sit\u00e4 enemm\u00e4n meille niit\u00e4 myyd\u00e4\u00e4n, niin sen enemm\u00e4n me ostetaan taas. Elikk\u00e4 t\u00e4\u00e4 on niin kun k\u00e4\u00e4nteinen juttu, ja t\u00e4\u00e4 on hyvin kiinnostava. Ja t\u00e4t\u00e4 py\u00f6r\u00e4\u00e4h\u00e4n ravitsemuskeskustelussa kovastikin yritet\u00e4\u00e4n vaikuttaa elintarviketuottajiin ja -tehtaisiin, ett\u00e4 terveellisen ruuan pit\u00e4is olla samanhintaista tai mielell\u00e4\u00e4n edullisempaa. Sit\u00e4 pit\u00e4is olla tarjolla riitt\u00e4v\u00e4sti, ja my\u00f6s t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 puolivalmisteita ja ihan valmiita ruokiakin, jotta niit\u00e4 ihmiset enemm\u00e4n ostaisivat. T\u00e4\u00e4 on ihan \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n t\u00e4rke\u00e4 ja iso kansallinen asia.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Toi hinta on mun mielest\u00e4 aina… Koska se on rakenteellinen ongelma, mihin me ei pystyt\u00e4 sill\u00e4 tavalla tavallisina kansalaisina ihan hirveesti vaikuttamaan. Jokainen voi siihen omaan ruokaymp\u00e4rist\u00f6\u00f6ns\u00e4, ett\u00e4 palaverissa on pullan sijaan hedelmi\u00e4, niin vaikuttamaan, mutta tuli mieleen esimerkiks vanha dokumentti, taitaa olla parikyt vuotta jo ilmestynyt, t\u00e4\u00e4 Supersize me, jossa t\u00e4\u00e4 henkil\u00f6, amerikkalainen siis, pureutuu t\u00e4h\u00e4n Amerikan erityisesti pikaruokatarjontaan, -kulttuuriin. Siin\u00e4 just nostetttiin tosi vahvasti t\u00e4\u00e4, et siel on saatu lobattua asioita aika paljon siihen suuntaan, et nimenomaan yksinkertasesti on halvempaa sy\u00f6d\u00e4 ep\u00e4terveellisemmin, kun vaikka vihanneksia ja n\u00e4in pois p\u00e4in.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4. Ja monet tarjouksethan on t\u00e4mm\u00f6si\u00e4, et ostat kuus kympill\u00e4 suklaalevyj\u00e4. Tai jotakin t\u00e4mm\u00f6sii sokeripitosii limsoja ja juomia ja mehuja. Elikk\u00e4 t\u00e4mm\u00f6set massatarjouksethan on t\u00e4mm\u00f6nen nykyp\u00e4iv\u00e4n vitsaus. Toki my\u00f6s isot pakkauskoot ovat t\u00e4ll\u00e4si\u00e4. Mut sitten tosta ruuan hinnasta voisin kyll\u00e4 viel\u00e4 sanoa, et sitten jos ihan puretaan se osiin, ja jos mietit\u00e4\u00e4n vaikka sit\u00e4 lautasmallia, ja terveellist\u00e4 sy\u00f6mist\u00e4, et jos oikeesti s\u00f6isi lautasmallin mukaisesti ja ruokapyramidin mukaisesti, niin se on edullisempaa kuin sitten lopultakin se ep\u00e4terveellinen ruoka. Koska sitten juurekset ja t\u00e4mm\u00f6set viljatuotteet, t\u00e4ysjyv\u00e4viljatuotteet, joita kuuluu sitten siihen, monet kasvikset, kun k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sesonkikasviksia, niin ne on edullisia. Ja sitten jos mietit\u00e4\u00e4n vaikka nyt ruokapyramidin n\u00e4k\u00f6vinkkelist\u00e4, niin ruokapyramidissa on aika korkealla siell\u00e4 sitten ne kalliit, niin kun lihat ja leikkeleet ja juustot, jotka ovat sitten niiss\u00e4 terveellisiss\u00e4 tuotteissa ehk\u00e4 useimmiten v\u00e4h\u00e4n kalliimpia, mutta niit\u00e4 ei muutenkaan pit\u00e4isi sy\u00f6d\u00e4 hirveen paljon.<\/p>\n\n\n\n

Elikk\u00e4 t\u00e4t\u00e4 m\u00e4 haluisin aktiivisesti korjata, ett\u00e4 terveellinen ruoka on aina kalliimpaa. Siis se ei ole sit\u00e4, jos ne painopisteet menee oikein. Toki, jos verrataan rasvasta juustoo ja v\u00e4h\u00e4rasvasempaa juustoa, niin aika usein se v\u00e4h\u00e4rasvanen juusto on kalliimpaa. Mut sit\u00e4 juustoa muutenkin pit\u00e4isi sy\u00f6d\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n aikana v\u00e4h\u00e4n, eli se ei oo meij\u00e4n ruuan painopiste eik\u00e4 keski\u00f6. Ja jos ne painopisteet menee oikein, niin ne on siell\u00e4 edullisimmissa ruuissa automaattisesti. Elikk\u00e4 kasvikset, hedelm\u00e4t, marjat, juurekset. Ja sit se t\u00e4ysjyv\u00e4vilja. Elikk\u00e4 siell\u00e4 ruokapyramidin pohjalla.<\/p>\n\n\n\n

Ja tavallaan, jos mietit\u00e4\u00e4n viel\u00e4 tota lihaa, niin siin\u00e4 pit\u00e4\u00e4 my\u00f6s ajatella sitten my\u00f6s sit\u00e4 lihan kulutusta, niin sitten my\u00f6s sit\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4. Suomalaiset sy\u00f6 edelleen liikaa lihaa suhteessa siihen, mit\u00e4 suositellaan. Ja sitten tietenkin t\u00e4\u00e4, joka on tullut j\u00e4\u00e4d\u00e4kseen, t\u00e4\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6n\u00e4k\u00f6vinkkeli, niin t\u00e4\u00e4 on my\u00f6s t\u00e4mm\u00f6nen terveysn\u00e4k\u00f6vinkkeli, et se on my\u00f6s semmonen ihan globaali asia, mit\u00e4 kannattaa ajatella. Se lihahan ja lihatuotteet on kallista lautasen ja ruuan osaa, ja kauppalaskussa se ehk\u00e4 n\u00e4kyvin osa, niin sit\u00e4kin pit\u00e4s syy\u00e4 aika v\u00e4h\u00e4n lopulta, ja sillon voi ostaa sitten sit\u00e4 v\u00e4h\u00e4rasvasempaa ja laadukkaampaa lihaa, kun sit\u00e4 on siell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4llisesti v\u00e4h\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

Kari: Tuo on ollu hyv\u00e4 huomata, ett\u00e4 kauppoihin on tullu semmosia hyvi\u00e4 uusia ateriakokonaisuuksia, miss\u00e4 on juureksia ja muuta seassa. Bulkkituotteita, ehk\u00e4 niit\u00e4 ei oo ollu, mutta on pienempi\u00e4 valamistajia tullu markkinoille, ja nyt on tullu semmosia hyvi\u00e4 ev\u00e4spaketteja, mit\u00e4 itekkin on k\u00e4ytt\u00e4ny. Mutta yht\u00e4 min\u00e4 kaipaisin, miks l\u00e4hikaupassa ei oo semmosta ev\u00e4spakettia valamiina, miss\u00e4 ois s\u00e4mpyl\u00e4, vihanneksia, mehuja ja hedelmi\u00e4? Semmonen pussi, mik\u00e4 ois heleppo ottoo vaikka meij\u00e4n kuljettajien mukkaan, ja l\u00e4htee p\u00e4iv\u00e4 [?? 00:46:31]<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4. Ja sitten jos miettis vaikka tommosia taukopaikkaketjuja, mit\u00e4 meill\u00e4 on Suomessa, ihan isoja tekij\u00f6it\u00e4, montakin eri ketjua, niin siell\u00e4 vois olla semmonen, ett\u00e4 kun se tauko on lyhyt, ja ollaan aikataulusta j\u00e4ljess\u00e4, niin… T\u00e4\u00e4kin on noussu t\u00e4ss\u00e4 hankkeessa esille kuljettajien kanssa keskustellessa, ett\u00e4 tavallaan ei ehdi, vaikka haluaisikin sy\u00f6d\u00e4 sen lounasaterian ja varsinkin, jos on jonoo siell\u00e4, niin ei siell\u00e4 jonotella. Sillon ois k\u00e4tev\u00e4, jos ottas mukaan t\u00e4mm\u00f6sen jonkun valmiin setin, miss\u00e4 on mietitty asiat valmiiks, eik\u00e4 tarvii yht\u00e4\u00e4n mietti\u00e4, ett\u00e4 otanko tuota vai tuota.<\/p>\n\n\n\n

Ja t\u00e4\u00e4 on my\u00f6s semmonen iso asia, mit\u00e4 kaupoissa kannattas muutenkin ajatella, ett\u00e4 meill\u00e4 on juustohyllyt… Jos m\u00e4 nyt mietin vaikka ihan oman, kohtuullisen pienen paikkakunnan vaikka S-markettia tai K-markettia tai mit\u00e4 tahansa kauppaa, niin kyll\u00e4h\u00e4n siell\u00e4 on valtavan isot valikoimat vaikka juusto-, tai makkara-, tai jugurttihyllyll\u00e4. Ja nyt jos miettii, et on kiire, v\u00e4syny, univajeessa, ei oo kauheen ees kiinnostunu v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ravitsemuksesta, mut kuitenkin, jos se ois helppoo se terveellinen sy\u00f6minen, niin voisi ehk\u00e4 harkita sy\u00f6v\u00e4ns\u00e4 terveellisesti, niin kyll\u00e4 siin\u00e4 on aika iso kynnys kuluttajaparalla, jos 15 metri\u00e4 pitk\u00e4lt\u00e4 jugurttihyllylt\u00e4 rupeet valitsemaan sen v\u00e4h\u00e4rasvaisen ja v\u00e4hiten sokeria sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4n vaihtoehdon, joka vastaa omaa makumieltymyst\u00e4si. Ihan valtava haaste on my\u00f6s valita siit\u00e4 valtavasta valikoimasta semmonen hyv\u00e4 tuote. Jotenkin toivoisi, ett\u00e4 sit\u00e4 olisi helpotettu, ett\u00e4 t\u00e4s on meid\u00e4n terveelliset tuotteet, t\u00e4s on t\u00e4mm\u00f6nen keskikasti, ja uolt on sitten se runsasrasvanen jouluna ja juhannuksena -osasto. Elikk\u00e4 jotenkin vois ajatella, ett\u00e4 voisko niin ryhmitell\u00e4, ja helpottaa sit\u00e4 kuluttajan valikoimaa sitten, kun mietit\u00e4\u00e4n n\u00e4it\u00e4, mit\u00e4 ostaa ja mit\u00e4 sy\u00f6. Olipa se sitten valmisateria tai ihan erillinen, joku yksitt\u00e4inen ruokakomponentti.<\/p>\n\n\n\n

Kari: V\u00e4rimerkkaus. Meill\u00e4 tehtaan vastaanotossa on v\u00e4rimerkattu koodi, vihreell\u00e4 saa vii\u00e4 mets\u00e4varastoon ja keltasella emmit\u00e4\u00e4n, ja punasta ei saa vii\u00e4, niin miks t\u00e4mm\u00f6nen ei toimis tuolla ruokakaupan hyllyll\u00e4? Vihreet on parasta ja keltanen [?? 00:48:43] ja punasta el\u00e4 ota.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Kyll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Klaudia: Tuossa on hyv\u00e4 innovaatio, voidaan suunnata tuonne ihmisille, jotka t\u00e4mm\u00f6si\u00e4 tuotteita kehittelee, ett\u00e4 ottakaapa onkeensa. Sarikin mainitsit, ett\u00e4 suomalaiset ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n sy\u00f6 aika paljon lihaa, niin oots\u00e4, Kari, kiinnitt\u00e4ny huomiota t\u00e4n hankkeen tiimoilta tai muuten, et onks kuskien se… Kiinnitt\u00e4\u00e4ks he enemm\u00e4n huomiota siihen lihan kulutukseen ravinnossa?<\/p>\n\n\n\n

Kari: En oo n\u00e4hny semmosta muutosta siihen lihan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n, ehk\u00e4 siihen laatuun on keskitytty enemm\u00e4n. Itekkin oon pikkusen muuttanu niit\u00e4, mit\u00e4 tulloo ostettua. Juustothan on m\u00e4nny ihan pilalle jo, kun ennenh\u00e4n ne alako siit\u00e4 rosentista, mutta nytten ne maistuu ne huonommattii. Tai niin kun paremmat. Mutta kyll\u00e4 kuljettajien kanssa keskustellaan t\u00e4st\u00e4 asiasta, se on ihan tullu selekeesti. Ja se, ett\u00e4 kun v\u00e4lill\u00e4 on niitten ev\u00e4skassia n\u00e4hny, niin n\u00e4l\u00e4k\u00e4 on tullu. Kyll\u00e4 sinne on tullu monenlaista tavarata, ett\u00e4 niit\u00e4 on niit\u00e4 omenoita ja muita ruennu eksym\u00e4\u00e4n sinne. Se on ollu hieno n\u00e4h\u00e4. Tuliko se t\u00e4m\u00e4n kampanjan aikana, se muutos sinne, vai onko tullu ennen, mutta p\u00e4\u00e4asia, ett\u00e4 se muutos on tullu. Ja kyll\u00e4 itekkin haluais, jos puuautolla l\u00e4hen reissuun, l\u00e4htisin, niin kyll\u00e4 evv\u00e4itten laatuun pit\u00e4s panostaa.<\/p>\n\n\n\n

Sari: Ja toihan on tosi t\u00e4rkee, tavallaan t\u00e4\u00e4 lihakeskustelu on tullut uutena t\u00e4h\u00e4n suomalaiseen keskusteluun. Oikeestaan n\u00e4\u00e4 2014 vuoden ravitsemussuositukset ovat ekan kerran ottaneet kantaa ihan lihan v\u00e4riin ja lihaan ymp\u00e4rist\u00f6n\u00e4k\u00f6vinkkelist\u00e4. Ja oikeestaan t\u00e4\u00e4 t\u00e4mm\u00f6nen punasen lihan sy\u00f6ntisuositus max puol kiloo viikossa, elikk\u00e4 alle 100 grammaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 on uusi asia, tai oikeestaan ravitsemussuositusten uusin asia. Muutenhan ravitsemussuositukset ei oo oikeestaan uusiutuneet moneen vuosikymmeneen yht\u00e4\u00e4n mihink\u00e4\u00e4n, ihan samat s\u00e4velet on siell\u00e4 ollu aina, voi melkeen sanoa.<\/p>\n\n\n\n

Tavallaan sit semmonenkin huoli… Tai joskus kuulee, et mihin t\u00e4ss\u00e4 uskoa, kun ravitsemussuositukset muuttuvat koko ajan, ne eiv\u00e4t todellakaan muutu. Mut ravitsemuskeskustelua hirveen paljon sekottaa t\u00e4mm\u00f6set ei ollenkaan siihen kuuluvat tieteelliset tutkimukset, mihin ne suositukset lopulta perustuu. Mut t\u00e4\u00e4 liha-asia on tosi uusi asia, ja voin hyvin kuvitella, ett\u00e4 juurikin kuljettaja, tai miss\u00e4 tahansa miesvaltaisella alalla, niin se liha on pyh\u00e4 asia, ja sit\u00e4 pit\u00e4\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 ja se on se, mill\u00e4 jaksetaan. Ja tavallaan, onhan siin\u00e4 totuudenjyv\u00e4nen, et pelk\u00e4ll\u00e4 salaatilla ei p\u00e4rj\u00e4\u00e4, se ei oo terveellisen ruokavalion ydin, vaan kyll\u00e4 siin\u00e4 pit\u00e4\u00e4 olla rasvaa ja proteiinia. Ja proteiinia painotetaankin sit siell\u00e4 terveellisess\u00e4 ruokavaliossa sin\u00e4ll\u00e4\u00e4n. Sit\u00e4 pit\u00e4\u00e4 olla joka aterialle, my\u00f6s v\u00e4lipaloilla, mut suomalaisten ongelma ei ole liian v\u00e4h\u00e4inen proteiinin sy\u00f6nti, vaan mieluumminkin liian suuri proteiinin sy\u00f6nti, joka johtaa sinne runsaaseen lihan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Meil on varaa karsia sit\u00e4 siit\u00e4 huolimatta, ett\u00e4 meille tulee n\u00e4lk\u00e4 tai mik\u00e4\u00e4n puute. Se lihakeskustelu on aika t\u00e4mm\u00f6nen k\u00e4rkikeskustelu v\u00e4h\u00e4n kaikkialla. Ja n\u00e4\u00e4 lihan korvikkeet, just pavut ja palkokasvit ja t\u00e4mm\u00f6set, ne on meille suomalaisille aika vieraita. Kyll\u00e4 meill\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 on viel\u00e4 pitk\u00e4 tie kuljettavana, ett\u00e4 me soijarouheella ja pavuilla paikataan sit\u00e4 pihvi\u00e4. Mutta kokonaan ei tarvitsekaan, m\u00e4 korostan. Elikk\u00e4 siihen laatuun kannattaa kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota, ja juuri t\u00e4m\u00e4, ett\u00e4 ei oo ihan puolikasta lautasellista sit\u00e4 liha-annosta siell\u00e4. Sit\u00e4 on varaa monella pienent\u00e4\u00e4. Siit\u00e4 huolimatta, ett\u00e4 ruokavalio k\u00e4rsii tai menisi pelk\u00e4ksi salaatin sy\u00f6miseksi.<\/p>\n\n\n\n

[musiikkia]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4 on Savonian legendat -podcastsarjan jakson tekstivastine. Voit kuunnella jaksot\u00a0SoundCloudista klikkaamalla t\u00e4st\u00e4. [musiikkia] Klaudia K\u00e4kel\u00e4: Tervetuloa kuuntelemaan Savonian legendat -podcastia. T\u00e4ss\u00e4 podcastissa savonialaiset saavat kertoa ammattikorkeakoulumme legendoja, jotka perustuvat pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n tositarinoihin, tutkimuksiin ja tinkim\u00e4tt\u00f6myyteen. Min\u00e4 olen Klaudia K\u00e4kel\u00e4, ja vieraanani<\/p>\n","protected":false},"author":7855,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-98","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7855"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions\/99"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/podcast\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}