{"id":814,"date":"2020-10-09T11:33:53","date_gmt":"2020-10-09T08:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/?p=814"},"modified":"2020-10-09T11:37:11","modified_gmt":"2020-10-09T08:37:11","slug":"valokeilassa-euroopan-parhaat-ruoka-ja-keittiotavaralahjat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/2020\/10\/09\/valokeilassa-euroopan-parhaat-ruoka-ja-keittiotavaralahjat\/","title":{"rendered":"Valokeilassa Euroopan parhaat ruoka- ja keitti\u00f6tavaralahjat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kuopion seutu on vuosina 2020-2021 Euroopan maukkain maakunta, kun Pohjois-Savossa vietet\u00e4\u00e4n juhlaa European Region of Gastronomy \u2013tunnustuksen puitteissa. Juhlavuosien aikana j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n paljon ruokaan ja gastronomiaan liittyv\u00e4\u00e4 toimintaa, josta yhten\u00e4 esimerkkin\u00e4 on Pohjois-Savossa kuluneena vuonna j\u00e4rjestetty Local Food Gift \u2013ohjelma.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Kuopion seutu ladun aukaisijana<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kuopion seudulla j\u00e4rjestettiin Euroopan ensimm\u00e4inen Local Food Gift Challenge -ty\u00f6pajojen sarja, jossa yrityksille tarjottiin koulutusta ruoka- ja keitti\u00f6tavaralahjojen kehitysprosessiin. Tavoitteena oli kehitt\u00e4\u00e4 tuotteita, jotka toimivat matkamuistoina, ja joita voi hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 mm. liikelahjoina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Local Food Gift \u2013ruoka- ja keitti\u00f6tavaralahjojen kehitt\u00e4misess\u00e4 t\u00e4rkeit\u00e4 seikkoja ovat olleet mm.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Paikalliset raaka-aineet<\/li><li>Aitous ja alkuper\u00e4isyys, yhteys alueeseen<\/li><li>Vastuullinen valmistaminen<\/li><li>Pakkauksen kierr\u00e4tett\u00e4vyys<\/li><li>Tarina tuotteen takana<\/li><li>Perinteiden vaaliminen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toimintamalli Local Food Challenge -ohjelmaan on per\u00e4isin kansainv\u00e4liselt\u00e4 yhteisty\u00f6kumppanilta, International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism \u2013organisaatiolta (IGCAT). Kuopion seudulla ty\u00f6pajat j\u00e4rjestettiin toimintamallia soveltaen ja paikallisten yritysten toiveita kuunnellen. Pohjois-Savon ERG-alue sai varmasti siksi toimia t\u00e4m\u00e4n tuotelahjakonseptin koulutuskokonaisuuden ja kilpailujen pilottimaana, koska ERG-tunnustuksen hakuaikaan paikallinen gastronomia ja k\u00e4tketyt ruoka-aarteemme, kuten he asian ilmaisivat, tekiv\u00e4t suuren vaikutuksen kansainv\u00e4liseen tuomaristoryhm\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ty\u00f6pajojen teemoissa edettiin asiakasl\u00e4ht\u00f6isest\u00e4 tuotekehityksest\u00e4 ja tuotteistamisesta kohti tarinallistamista ja pakkaussuunnittelusta tuotepakkauksiin. Osa osallistuneista yrityksist\u00e4 l\u00e4hti liikenteeseen ideasta ja osalla oli tuote jo valmiina, ja tuotebr\u00e4ndiin haettiin vahvistusta sek\u00e4 kehitysideoita teemallisista kehityspajoista.<s><\/s><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-1024x768.jpg\" alt=\"Ihmisi\u00e4 tuotekehitystiloissa. \" class=\"wp-image-816\" srcset=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-768x576.jpg 768w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-1_Helmikuun-tyopaja_SavoGrow-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Helmikuun ty\u00f6pajassa p\u00e4\u00e4stiin tutustumaan SavoGrown tuotekehitystiloihin Johanna Kek\u00e4l\u00e4isen johdolla (kuvassa keskell\u00e4).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Voittajat selvitettiin kahden kilpailun taktiikalla<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kehitysty\u00f6 huipentui elo-syyskuussa kahteen kilpailuun. Elokuussa j\u00e4rjestettiin ensin Pohjois-Savon aluekilpailu, johon osallistui yhteens\u00e4 29 paikallista tuotetta. Kilpailussa valittiin kahdeksan ruoka-aiheista keitti\u00f6tavaralahjaa, jotka edustivat Pohjois-Savon gastromista maakuntaa Kuopiossa 10.9. j\u00e4rjestetyss\u00e4 European Local Food Gift \u2013kilpailussa. Aluekilpailun tuomaristoon oli kutsuttu alueen vaikuttajia ja toimialan edustajia; Kuopion kaupungin markkinointijohtaja Kirsi Soininen, Koivum\u00e4en Kartanon toimitusjohtaja Sari Mielonen, Puijon Ravintoloiden p\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Sari Masanen sek\u00e4 Lakeland II-hankkeesta projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Sari Hyttinen ja matkailun asiantuntija Teija Neuvonen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"769\" src=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-1024x769.jpg\" alt=\"Ihmisi\u00e4 arvioimassa tuotteita. \" class=\"wp-image-817\" srcset=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-768x577.jpg 768w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-2._Alueraati-elokuu-2020-2048x1538.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Pohjois-Savon aluekilpailussa oli arvioitavana 29 pohjoissavolaista tuotetta.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"769\" src=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-1024x769.jpg\" alt=\"Ruokia lautasella. \" class=\"wp-image-818\" srcset=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-768x577.jpg 768w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-3._Haapaniemen-valkosipuluhauki-2048x1538.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Haapaniemen matkailun valkosipulihauki on hieno esimerkki kotoisan j\u00e4rvikalan tuotteistamisesta.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa koko historiassa j\u00e4rjestettyyn European Food Gift Challengeen osallistui yhteens\u00e4 21 tuotetta nelj\u00e4lt\u00e4 ERG-alueelta: Kuopion seudulta, Tronheim-Tr\u00f8ndelagin alueelta, Sloveniasta ja Menorcasta. Kilpailu j\u00e4rjestettiin Boutique Hotel SawoHousen tiloissa Lev\u00e4sell\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kilpailussa oli kaksi tuomaristoa: suomalainen tuomaristo paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja kansainv\u00e4linen tuomaristo koronarajoitusten takia et\u00e4yhteyden p\u00e4\u00e4ss\u00e4. Suomalaiseen tuomaristoon kuuluivat ruokatuotannon lehtori (el\u00e4k.) Sinikka M\u00e4\u00e4tt\u00e4l\u00e4, K-market Kalakukon ja Veljmiehen yritt\u00e4j\u00e4 Sirpa Karppi, Kalevala Spiritin projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Marko Rossi, Luova veto \u2013hankkeen projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Raisa Leinonen ja Lapland Hotel Kuopion myyntip\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Elena Chiksoeva. Kansainv\u00e4lisess\u00e4 tuomaristossa olivat mukana Jacinta Dalton Galwaysta (ERG-alue 2018), Joana Santos Minhosta (ERG-alue 2016) ja Jesper Christensen Aarhusista (ERG-alue 2017).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuomaristo arvioi ja pisteytti tuotteet arvioimalla mm. tuotteiden pakkausta (design, kierr\u00e4tett\u00e4vyys), tuotteen br\u00e4ndi\u00e4, houkuttelevuutta, yhteytt\u00e4 alueen ruokakulttuuriin,&nbsp;autenttisuutta ja omaleimaisuutta, paikallisten raaka-aineiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ja hinta-laatusuhdetta. Lis\u00e4ksi suomalainen tuomaristo p\u00e4\u00e4si arvioimaan my\u00f6s tuotteiden makua ja tuoksua ruokatavaralahjojen osalta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Katso video European Food Gift Challengen tunnelmista: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eEAjDekOWR8\" target=\"_blank\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eEAjDekOWR8<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"European Food Gift Challenge 2020 Kuopio Region | European Region of Gastronomy 2020-21\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eEAjDekOWR8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Kymmenen k\u00e4rjess\u00e4 nelj\u00e4 pohjoissavolaista tuotetta<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kilpailussa valittiin kymmenen Euroopan parasta ruoka- ja ruoka-aiheista keitti\u00f6tavaralahjaa. Kuopion seutu menestyi t\u00e4ss\u00e4 kilpailussa loistavasti ja voittajien joukkoon lukeutui nelj\u00e4 pohjoissavolaista laadukasta ruokalahjaa. Kilpailujen ja niiden n\u00e4kyvyyden my\u00f6t\u00e4 kiinnostus paikallisiin tuotelahjoihin on selv\u00e4sti lis\u00e4\u00e4ntynyt, jopa kansainv\u00e4lisi\u00e4 tuotemarkkinoita my\u00f6ten ja sopivia myyntikanavia haetaan koko ajan lis\u00e4\u00e4. T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 Kuopion seudun Local Food Gift- ohjelmassa mukana olleita tuotteita on myynniss\u00e4 Puijon Majalla ja Koivum\u00e4en kartanolla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Euroopan parhaiksi ruoka- ja ruoka-aiheisiksi keitti\u00f6tavaralahjoiksi valittiin seuraavat tuotteet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Willimaku lahjapakkaus: Willimaku kuusenkerkk\u00e4siirappi, Willimaku voikukannuppu \u201dkaprikset\u201d ja Willimaku mesiangervokuohujuoma. Iltalypsy Oy, Suomi. www.willimaku.com<\/li><li>Trondheimin lahjapakkaus (Sendingskurv fra Trondelag): Camembert-juusto, Edel Bl\u00e5 sinihomejuusto,<\/li><li>Gangstad Morrpolse makkara, viikunamarmeladi, akvaviittihyytel\u00f6, salaattijuusto, keksit, suklaa, hunaja.<\/li><li>Gangstad G\u00e5rdsysteri, Norja. www.ysteri.no<\/li><li>Talwimaku joululahja: Gl\u00f6gitiiviste ja gl\u00f6gimarmeladi. Iltalypsy Oy, Suomi. www.willimaku.com<\/li><li>Noble Isabella -hunaja, hunaja Isabella lajikkeen ryp\u00e4leill\u00e4, Mr. Bee\/Nika Poslek s.sp, Slovenia<\/li><li>Kuopio-hunaja, Virtalan tila, Suomi. www.virtalan-tila.fi<\/li><li>Hasselp\u00e4hkin\u00e4voi (Lesnikovo maslo kmetija Kosec), Kosecin tila, Slovenia<\/li><li>Haapaniemen Valkosipulihauki-s\u00e4ilyke, Haapaniemen matkailu, Suomi. www.haapaniemenmatkailu.fi<\/li><li>Puinen (leivos)leikkuri (Talla-Coques), Silvia Viv\u00f3, Menorca. www.syfartesanabruixa.com<\/li><li>Hopeiset leivosaiheiset korvakorut (Arracades motle pastisset), Nuria Deya, Menorca. www.nuriadeya.com<\/li><li>Pannunalunen (Podbocje brick): The Podbocje Primary School Tourist Youth. Slovenia<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-4_Euroopan-kilpailun-voittajat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-819\" srcset=\"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-4_Euroopan-kilpailun-voittajat.jpg 1024w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-4_Euroopan-kilpailun-voittajat-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-content\/uploads\/sites\/1492\/2020\/10\/Kuva-4_Euroopan-kilpailun-voittajat-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Kilpailun voittajat julkistettiin ERG-juhlavuoden avajaisissa Kuopion Saanassa 11.9.2020.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lis\u00e4tietoja Local Food Gift Challengesta:<br>Henna Lehikoinen, Savonia, p. 044\u00a0785 6021, <a href=\"mailto:henna.lehikoinen@savonia.fi\">henna.lehikoinen@savonia.fi<\/a><br>Johanna Kantala, Savonia, p. 044\u00a0785 6925, <a href=\"mailto:johanna.kantala@savonia.fi\">johanna.kantala@savonia.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.tastesavo.fi\">www.tastesavo.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.europeanregionofgastronomy.fi\">www.europeanregionofgastronomy.fi<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/igcat.org\/projects\/local-food-gift-challenge\/european-food-gifts-2020\/\">https:\/\/igcat.org\/projects\/local-food-gift-challenge\/european-food-gifts-2020\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ERG-tunnustukseen liittyv\u00e4\u00e4 hankekokonaisuutta ovat toteuttamassa Savonia-AMK, ProAgria It\u00e4-Suomi, It\u00e4-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset ja Kehitysyhti\u00f6 SavoGrow. Savolaisuus on makuasia \u2013hankkeessa ovat mukana lis\u00e4ksi Savon ammattiopisto Sakky, Yl\u00e4-Savon ammattiopisto (YSAO) ja Palvelualan Opisto Kuopio (Paok).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kirjoittajat:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Henna Lehikoinen, projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, Savonia-ammattikorkeakoulu, Gastro Business \u2013hanke<br>Johanna Kantala, TKI-asiantuntija, Savonia-ammattikorkeakoulu, Gastro Business \u2013hanke<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuopion seutu on vuosina 2020-2021 Euroopan maukkain maakunta, kun Pohjois-Savossa vietet\u00e4\u00e4n juhlaa European Region of Gastronomy \u2013tunnustuksen puitteissa. Juhlavuosien aikana j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n paljon ruokaan ja gastronomiaan liittyv\u00e4\u00e4 toimintaa, josta yhten\u00e4 esimerkkin\u00e4 on Pohjois-Savossa kuluneena vuonna j\u00e4rjestetty Local Food Gift \u2013ohjelma. Kuopion<\/p>\n","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":822,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions\/822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogi.savonia.fi\/uuttaluomassa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}