Projektinamme oli suunnitella Pop Up -ravintola, take away toteutuksena. Teemaksi valitsimme rukiin, jossa korostuu kotimaisuus, tuoreus ja lähellä tuotettu ruoka.

Ruokalista siis koostui pääosin rukiista tuotetusta ruoasta;

• Ruishampurilainen
• Sienikeitto
• Ruisleivitetty kuha
• Karpalojuustokakku
• Mustikkakukko

Vallitsevan tilanteen vuoksi Pop Up -ravintola oli ensin suunnitelma järjestettävän take away toteutuksena, mutta viime tipassa ennen h-hetkeä koko Pop Up -tapahtumaa ei pystyttykkään järjestämään.

Oma roolini tässä Pop Up -toteutuksessa oli toteutussuunnitelman suunnittelua sekä ruokaohjeiden luomista. Keittiössä puolestaan työnkuvaani olisi kuulunut sienikeiton, ruissämpylöiden ja hummuksen tekemistä.

Vaikkakin emme päässeet toteuttamaan Pop Up -päivää käytännössä, antoi tämä tehtävä silti jo suunnitteluvaiheessa paljon. Projektia suunnitellessa ryhmätyöskentely, -kommunikointi ja -henki kehittyi.