Lannoituksella tavoitellaan pelto- ja puutarhaviljelyssä määrältään ja laadultaan parempaa satoa. Lannoitteiden käytössä on aina otettava huomioon niitä koskevat rajoitukset ja määräykset. Lannoitteet eivät saa aiheuttaa vakavan tartuntataudin vaaraa tai sisältää itämiskykyisiä rikkakasvien siemeniä. Lannoitteen mahdolliseen käyttömäärään vaikuttavat esimerkiksi viljelylohkon maalaji