Tehdäänpä alkuun tutuiksi usein sekaisin menevät käsitteet: Lähiruoalle ei ole olemassa yhtä virallista määritelmää. Maa- ja metsätalousministeriön määritelmän mukaan se on paikallisruokaa, joka edistää oman alueen taloutta, työllisyyttä ja ruokakulttuuria. Lähiruoka ei ole automaattisesti luomua. Lähiruoan käytöllä on keskeinen vaikutus
Uutta luomassa
Tietoa ja taustoja Savonian tutkimus- ja kehittämistoiminnasta sekä koulutuksen kehittämisestä